冬季防寒暖身三食譜
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冬天天氣寒冷乾燥,防寒保暖是冬季的熱點話題,如何防寒保暖是人們關注的話題,那麼冬季如何防寒保暖呢?飲食是不錯的選擇,其實冬季在家裏可以學着做一些養生的滋補,不僅自己吃着開心,家裏人也可以吃到美味食物哦!那麼冬季防寒保暖的食譜有哪些呢?今天小編主要向大家推薦的是幾款簡單的冬季養生食譜,小編建議大家可以在家裏試着做一下哦!
一、杞精鵪鶉湯
功效:滋養肝腎,補精益智。鵪鶉是良好的益智食品,含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等,有助於消除眩暈健忘症狀,有健腦養神之作用。枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。幾味同用更增加其滋補和益智作用。
原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
製作方法:
1.將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,冼淨。
2.枸杞、黃精裝鵪鶉腹內。
3.加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。
備註:棄藥,吃肉喝湯,每日1次。
二、太子參燉柴雞
功效:滋陰補虛,溫中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
原料:太子參8克,柴雞250克
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法:
1.將柴雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。
2.將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
三、養顏烏雞湯
功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬製,能很好的養陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。
原料:烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子
製作方法:
1.將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊,鹿茸、後尖肉洗淨出水備用。
2.加入各種藥材,煲至6小時即可。
備註:不必添加任何調料。
四、首烏鴿蛋湯
功效:補肝腎、益精血、烏鬚髮
原料:何首烏5克,熟地3克,鴿蛋50克,草菇10克
調料:鹽適量
製作方法:
1.將鴿蛋放入冷水中,煮熟後剝皮。草菇去皮取芯。
2.將何首烏、熟地煎約30分鐘,留汁備用。
3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘,至熟後加入鹽即可。
備註:可以不放鹽及其他調料。
五、花生豬手煲
功效:滋潤肌膚,增加彈性。
原料:花生80克,豬手300克,淮山50克
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法:
1.將豬手洗淨切塊、淮山切塊。
2.將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉約1小時20分鐘,加入鹽稍煮即可。
六、時蔬養顏湯
功效:祛風解毒,潤膚養顏。
原料:芹菜20克,燈籠椒30克,胡蘿蔔、南瓜各50克,海帶30克,黃花菜30克,西蘭花50克,蘆筍20克,小柿子40克,黃瓜條20克
製作方法:
1.將芹菜、燈籠椒、胡蘿蔔、南瓜一起小火約40分鐘煮成濃湯。
2.將海帶、黃花菜打結,西蘭花、蘆筍在沸水中焯一下取出。
3.所有材料放在一起煮3~5分鐘即可。
備註:此款湯可以不用放任何調料。熬製時間也不宜太久,否則失去了蔬菜的新鮮風味。
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