裙帶菜和海帶有什麼區別 裙帶菜和海帶有哪些不同
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裙帶菜和海帶同屬海藻類的植物,是大家常吃的海產品,那麼裙帶菜和海帶有什麼區別?
裙帶菜和海帶在形狀上有明顯區別,裙帶菜是一種常見食用海藻,它在生長過程中長出的帶片多爲裙帶狀這是它名字的由來,而海帶這種藻類植物則多爲扁平的帶狀,這種海藻可以分爲三部分,分別是固度器、柄和帶片。
裙帶菜和海帶在顏色與質地上也有明顯區別,裙帶菜的質地比較薄,表面有粘液,它的顏色比較綠,而且形狀不規則,而海帶這種食材肉質比較肥厚,顏色比較暗,多是深褐色或者暗綠色,它表面的粘液並不多,但在切開以後會有粘液出現。
裙帶菜和海帶在口感上也有明顯區別,裙帶菜的口感比較細嫩,而海帶的口感則韌性十足,裙帶菜再用沸水焯,燙後用涼水浸泡後能直接做成涼拌菜,而那些質地比較肥厚的海帶必須經過烹調後才能食用,海帶適合用來燉菜或者做湯,而裙帶菜則適合用來做涼菜,這也是它們之間的重要區別。
裙帶菜和海帶在功效上也有一定區別,這兩種食材所含有的營養差不多,但在含量上是有明顯區別的,海帶中的微量元素碘含量要遠遠高於裙帶菜,所以在人們因缺點而出現甲亢時,應多吃一些海帶,如果想預防甲亢發生,則吃海帶或裙帶菜都可以。海帶中微量元素鈣的含量比裙帶菜也要高一些,人們食用海帶補鈣壯骨的功效要高於裙帶菜。
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