煮雞蛋需要多長時間
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雞蛋所含的優質蛋白高,口味極佳,並且烹飪方法極其簡易,煮雞蛋便是其中的一種,但對於新生代菜鳥級的下廚“高手”來說,煮雞蛋也是一門技術活,那麼用電磁爐、電飯煲以及其它方法煮雞蛋分別需要多長時間呢?
將新鮮雞蛋洗淨後,放入沸水中,煮7~10分鐘,雞蛋就可以完全熟透了,這種方法煮雞蛋所需時間短,但由於熱脹冷縮的作用,冷雞蛋直接放入沸水中煮非常容易破裂。
將洗淨的雞蛋放入涼水中煮,大火煮沸後,小火繼續煮,共計10~12分鐘,雞蛋就全熟了。相較於第一種煮法,這種方法雞蛋殼不容易破裂。
在日常生活中經常用到的熱水瓶可以煮雞蛋你知道嗎?但是必需是帶鐵蓋的熱水瓶哦。臨睡前,將一個雞蛋洗淨,暖水瓶裏裝上大半瓶剛煮沸的熱水,將雞蛋放在熱水瓶瓶口,蓋上鐵蓋,第二天早上就可以吃到溫度適宜的熟雞蛋了。如果在晚上往瓶中放一小把大米,還能吃到一碗熱氣騰騰的白米粥。
由於電磁爐、電飯煲的品牌、功率、烹飪模式選擇不一樣都會導致煮雞蛋的時間不一致。一般來說,用電磁爐、電飯煲煮雞蛋大火煮沸後,半熟的蛋還需要4~6分鐘,全熟的雞蛋需要7~8分鐘。
雞蛋所含的優質蛋白高,口味極佳,並且烹飪方法極其簡易,煮雞蛋便是其中的一種,但對於新生代菜鳥級的下廚“高手”來說,煮雞蛋也是一門技術活,那麼用電磁爐、電飯煲以及其它方法煮雞蛋分別需要多長時間呢?
將雞蛋洗淨後,先放入冷水中浸泡,再放入沸水中煮6分鐘左右,然後將煮好的雞蛋放入涼水中,這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂,而且容易剝殼,並且讓蛋殼不黏蛋白。
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