食鹽受潮了變藍髮苦怎麼辦?

在日常生活中,食鹽是家庭中做飯不可或缺的調味品。試想一下,如果一類菜餚沒有了鹽來調味,再有賣相、再有營養也不那麼誘人吧?幾乎每個人做菜的時候都會用食鹽,而食鹽是身體不可或缺的一種營養成分,那麼食鹽受潮了還能吃嗎?一般情況下,食鹽受潮了只要沒有變質還是可以繼續食用的,不會對身體產生不良的影響。如果食鹽受潮變質了,就不適合繼續食用了。下面讓我們具體來看看吧!

食鹽受潮結塊還能吃嗎?

食鹽受潮結塊,主要是因爲接觸了空氣中潮溼的水蒸氣所致,這種情況下只要把食鹽晾一晾,讓其恢復乾燥,並妥善保存,還是可以食用的。

食鹽受潮變淡藍色是發黴了嗎?

不是。

有的食鹽在受潮之後,表面泛起淡藍色,這是由於食鹽在生產加工過程中,爲了防止結塊,添加了微量的抗結劑,在微酸性條件下,這種抗結劑和食鹽中的微量鐵離子發生反應,從而變成了淡藍色,對身體是沒有害處的。

鹽受潮了怎樣恢復?

食鹽受潮結塊的時候,在食鹽中加一小勺澱粉,玉米粉也可以,與食鹽攪拌均勻;也可以將食鹽倒入熱鍋煸炒片刻,食鹽中的氯化鎂與水汽反應後,生成易揮發的氯化氫氣體和難溶於水的氧化鎂粉末,可以改善食鹽受潮結塊的現象。

巧防食鹽受潮變苦:

食鹽易受潮變苦,原因是由於食鹽肉食含有一些氯化鎂,氯化鎂易吸潮,食鹽受熱後,氯化鎂分解成氯化氫氣味和氧化鎂,氯化氫氣體氣隨即放出;氧化鎂呈白色粉末,不易溶於水,會使食鹽變苦。要使食鹽不受潮,可將食鹽放在鍋裏炒一直,也可將一小茶匙澱粉倒進鹽罐裏與鹽混合在一起,這樣,食鹽就不會受潮了,味道也不會變苦了。

怎樣防止鹽受潮?

1.混合法。在把食鹽倒入鹽罐的同時,隨手加入一小勺玉米麪或細澱粉,使之與食鹽混合均勻,食鹽便不會受潮了。

2.煸炒法。將剛買回的食鹽倒入熱鍋中煸炒,可使食鹽中的少量氯化鎂與水氣反應,生成易揮發的氯化氫氣體和不易溶於水的少量氯化鎂白色粉末,於是,食鹽不在受潮。

食鹽會過期嗎?

食鹽中的主要成分是氯化鈉,這種物質化學性質穩定,不會自行分解,或轉化成其他物質,所以是不會過期的。

但如果是加碘鹽的話,是有保質期的,碘在空氣中會直接昇華引起含量不足,所以這樣的鹽有期限,但是過期的碘鹽本身沒有變質,只是碘含量會減少,也是可以使用的。

結語:上面的文章就是今天小編爲大家整理的關於生活中常吃到的食鹽如果受潮了還能不能繼續吃了呢?其實,小編想再次強調,食鹽受潮結塊,主要是因爲接觸了空氣中潮溼的水蒸氣所致,這種情況下只要把食鹽晾一晾,讓其恢復乾燥,並妥善保存,還是可以食用的。