西蘭花的營養價值 西蘭花的5種美味吃法
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西蘭花是我們常見的一種菜類,生活中我們也是經常的食用,西蘭花營養成分非常的廣泛,富含多種物質,西蘭花還具有具有防癌抗癌的功效。你知道西蘭花還有什麼功效嗎?那麼你知道西蘭花的做法有哪些嗎?下面一起跟隨小編看看吧!
養生保健功效
增強免疫力
另外西藍花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
清熱解渴
在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效,還有很強的促進皮膚年輕化,保持青春不老的作用。
降血壓血脂
而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
減肥蔬菜
菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,每杯(240毫升)僅23~32千卡,因此,對於希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
促進腸胃蠕動
西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素,還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
提高記憶力
寶寶常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
豐胸美膚
花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A,有利激素的分泌。同時,花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高,每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮多的食物。所以常吃花椰菜,一定可以收到豐胸美膚的效果。
食用方法
西蘭花豆酥鱈魚
原料:鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。
調料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
做法
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下,然後上籠蒸8—10分鐘,取出待用。
2、鍋內放油,下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、胡椒粉調味,待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周圍即成。
西蘭花炒大蒜
原料:西蘭花400g,大蒜15g。
調料:澱粉5g,鹽2g,雞精5g,水90ml。
做法
1、把西蘭花洗淨,適當切塊,放到沸水裏燙熟,撈出裝盤待用。
2、大蒜洗淨包好,製成蒜蓉,用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、乾淨的炒鍋中,放入已經調好的澱粉水,文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋,淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
奶油西蘭花湯
主要材料:新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麪粉奶油、西蘭花湯調味料:鹽、胡椒、雞湯。
(1)西蘭花去根,改刀成塊。
(2)用黃油將洋蔥末煸香,加入西蘭花和雞湯,用大火燒開。
(3)用黃油將麪粉炒香,徐徐加入湯內,使湯濃稠,加入鹽、胡椒調味。
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍,回鍋燒開,加入奶油,裝盆即可
注意:烹調過程要緊湊,保證湯色呈淡綠色。
蟹肉西蘭花
原料:熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2只,姜茸15克,雞湯50克;調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克;
製作
1.西蘭花洗淨,切成小花狀,用鹽水浸片刻,沖洗乾淨,瀝去水分,置深碟內,加入適量之油,鹽,封上微波保鮮紙,用高火煮約4分鐘,取出,瀝去水分待用。
2.將蟹肉,姜茸拌勻,加入調味及清雞湯,封上微波保鮮紙,用高火煮約3分鐘,取出,加入蛋白拌勻。
3.將西蘭花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鮮紙,再用高火煮約1分鐘,即可供食。
西蘭花濃湯
材料
西蘭花150克、土豆100克。
調料
乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量
做法
1.將西蘭花掰成小朵,洗淨,保留數朵完整的,其餘的剁碎;土豆洗淨削皮,切丁,備用。
2.湯鍋置火上,放入適量清水,倒入土豆丁,大火煮約15分鐘,放入西蘭花碎,煮至土豆變得軟爛,將乳酪放入湯中,攪拌均勻,撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味,後放入保留的幾朵西蘭花,繼續煮2分鐘即可。
結語:以上就是三九養生堂爲您總結的內容,通過上文的介紹,大家知道西蘭花的做法有哪些了嗎?知道西蘭花的功效有哪些了吧,趕緊對照自己的情況讓自己吃的更美味更健康吧,你還在等什麼呢?自己做一下吧!
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