西蘭花的功效 西蘭花怎麼吃最有營養及如何挑選
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西蘭花營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益,兒童食用有利健康成長。
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣,西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
西蘭花富含可溶性纖維,有助於清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。
研究發現,西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。
西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。
西蘭花富含膳食纖維,有益消化,防止便祕,降低血糖,防止過量飲食,進而達到減肥的目的。
比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養,西蘭花隔水蒸5分鐘左右,黑芥子酶保持得最好,這樣做出來的西蘭花更營養。
如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感,可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
1.挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一,用手摸上去有緊實飽滿的感覺。
2.其次要買沒有開花的,最好花蕾是清綠色的,因爲西蘭花在幼嫩程度在於花蕾,凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花,不僅口感會比較好,同時便於保存。
3.再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的,凹凸感越少的越好。
西蘭花如何挑選
西蘭花怎麼保存不發黃 西蘭花如何長期保存
西蘭花的熱量高嗎 西蘭花有減肥效果嗎
水煮西蘭花怎麼做好吃 一個西蘭花的熱量是多少大卡
西蘭花怎麼吃才能減肥 西蘭花有什麼好處
西蘭花怎麼洗才幹淨 西蘭花是轉基因的嗎
西蘭花煮黃了還有營養 西蘭花變黃了還能吃嗎
西蘭花煮太久有毒嗎 西蘭花什麼人不宜吃
西蘭花怎麼放的時間長還保鮮 西蘭花可以生吃嗎
西蘭花有減肥效果好嗎 西蘭花怎麼吃才能減肥
西蘭花怎麼處理乾淨 西蘭花是轉基因的嗎
西蘭花的營養價值及功效
西蘭花沒有冰箱怎麼保存時間長 西蘭花變黃了可以吃嗎
西蘭花葉子能吃嗎 西蘭花葉子有什麼功效
西蘭花黃了還能吃嗎 煮得爛爛的西蘭花還有營養嗎
西蘭花變顏色了還能吃嗎 西蘭花切完後如何保鮮不變色
西蘭花煮久了還有營養嗎 西蘭花水煮要多久才熟
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