西蘭花有哪些功效 常吃西蘭花有什麼用
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西蘭花是日常生活中的一種常見食材,營養豐富,家家戶戶的餐桌上經常都有它的身影,那麼西蘭花有哪些功效?
西蘭花中含有較多類黃酮化合物,類黃酮除了抗氧化、防止感染外,還能防止低密度脂蛋白膽固醇氧化和斑塊積聚,是較好的血管清理劑,有助於增強血管壁的韌性,從而減少心臟病和中風的發病率。
西蘭花是一種高纖維蔬菜,其中的纖維素能有效降低腸道對葡萄糖的吸收,防止餐後血糖快速上升,有利於糖尿病患者控制病情。此外,臨牀試驗證明,西蘭花中的蘿蔔硫素提取物能讓糖尿病患者的血糖水平控制得更好,使空腹血糖降低。
西蘭花中含有的葉綠素和玉米黃質可以減少自由基對眼睛的傷害,對眼睛的晶狀體有保護作用,有助於保持好視力。另外,美國研究人員發現,西蘭花中含有一種化學物質,這種物質能預防老年黃斑變性和白內障。
西蘭花中含有大量蘿蔔硫素,也叫萊菔硫烷,這種物質能夠抑制幽門螺桿。研究發現,每天食用西蘭花,可使糞便中幽門螺桿菌抗原下降40%以上。所以,經常吃西蘭花可抑制幽門螺桿菌的生長。
西蘭花是健身達人鍾愛的健康食材。因爲西蘭花的營養很全面,同時含有大量膳食纖維,含水量高,飽腹感強,熱量低,是最佳的健身減肥食物。
西蘭花中含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、維生素K、煙酸及類黃酮化合物,這些物質具有強有效的抗氧化能力,能清除體內的自由基,延緩衰老特徵,保持皮膚彈性。
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