西蘭花發黃了還能吃嗎 新鮮西蘭花的保存方法
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西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜,更有着較高的保健價值,和大多數蔬菜一樣容易變得不新鮮,而且它的保存時間尤其短暫,從本身反映出來的特徵就是西蘭花變黃了,那麼變黃了的西蘭花還能吃嗎?
西蘭花變黃了還能吃。
西蘭花變黃不太影響西蘭花的食用,只要將西蘭花放到熱水中煮一下,你會發現西蘭花的黃色消散了一些,變得綠了點,這就說明,對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養,使得西蘭花的營養得到最大程度保存,被我們人體吸收。
1、低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度,因此,可用紙張或保鮮膜包住西蘭花,直立放入冰箱的冷藏室內保存,大約可保鮮1周。
2、酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量,減慢呼吸速率,因此,紙張上亦可噴少量的酒。
1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品,如果表面變成黃色果粒的現象,這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。
2、西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。
3、拿在手中掂量,如果感覺西蘭花較沉重的就爲上品,可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的,就說明西蘭花植株已經老了,不要選擇購買了。
4、如果要買新鮮的西蘭花,清早去市場購買,這時的西蘭花剛纔冷藏庫裏拿出來,西蘭花上帶這綠葉,挑選那種葉片嫩綠、溼潤的就是比較新鮮西蘭花。
5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠溼潤,如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久,不是新鮮的西蘭花了。
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西蘭花怎麼存放不變黃 西蘭花放冰箱裏變黃了
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