木耳泡好了隔夜能吃嗎
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木耳,是我們日常生活中常見的食物。且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值。同時,木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,含有極其豐富的鐵、維生素K含量。那麼,木耳泡好了隔夜能吃嗎?接下來就爲大家解答這個問題。
木耳泡好了隔夜能吃嗎
一般情況下,木耳泡好了隔夜是不能再吃的。因爲木耳屬於真菌,如果泡的時間太長,就容易發生細菌的繁殖。且經過長時間的浸泡,隔夜後會產生一種叫米孝菌酸的物質,是有一定毒素的,是致死率非常高的。同時,因木耳是需要現吃現泡的,不能泡的時間太長,吃了以後就容易出現胃腸道的炎症,如出現腹瀉、拉肚子、腹痛等症狀。因此,木耳泡好了是千萬不能隔夜的。一般食用的時候,建議泡上1~2個小時就可以了,不要超過8小時。
知識拓展:木耳的功效
1、美容養顏
因木耳中含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素,其中含有的維生素E,是一種抗氧化物質,能夠起到抗衰老的效果。且木耳中的鐵含量非常高,是所有食物中含鐵量最高的食物,能夠預防缺鐵性貧血。
2、預防便祕
因木耳中含有豐富的植物膠質和多糖體物質,且多糖體是一種天然的滋補身體的物質。而木耳中又含有大量的膳食纖維,在這些物質共同的作用下,能夠促進腸胃蠕動,有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出,能夠起到預防便祕以及預防結腸癌的效果。
3、保護心血管
因木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分,這種成分能夠降低人體內血液的黏度,促進血液流通。且還有降低膽固醇的功效,從而預防由於血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病,如冠心病、動脈粥樣硬化和高脂血症等。
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