手術後吃鴿子湯的作用 手術後燉鴿子湯的做法
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鴿子湯是一種營養豐富又具有滋補功效的食物,許多人在做完手術之後都可以燉鴿子湯喝,那麼手術後吃鴿子湯的作用有哪些呢?
在做完手術後,患者體內的血液會流失不少,並且會比較的虛弱無力,而鴿子湯有補血、益氣的功效,非常適合在手術後食用,能夠補充氣血,幫助恢復體力,對身體恢復有利。
手術後留下的刀口,在癒合的過程中少不了要補充營養,而鴿子湯的營養豐富,含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分,能夠補充營養。
另外,鴿子湯中還含有豐富的鴿膠原蛋白,對於刀口創傷有癒合的作用,因此在手術傷口癒合期間可以適量喝鴿子湯進行食補,能夠加快康復速度。
食材:乳鴿1只,西洋參、紅棗、枸杞、鹽適量。
做法步驟:
1.紅棗、枸杞泡洗乾淨。
2.將處理好的乳鴿冷水下鍋焯水,焯水後撈出用清水將鴿肉清洗乾淨。
3.然後鴿子下燉鍋,加入西洋參及泡洗好的紅棗及一半枸杞。
4.加入適量清水,大火燒開,撇去浮沫,然後開小火。
5.小火一定要非常小,鍋內的湯處於似滾非滾狀態最好。
6.燉煮1小時,再將剩餘的枸杞下鍋燉制十分鐘。
7.食用前加入適量細鹽調味即可。
不分。
無論是用公鴿子燉湯還是母鴿子燉湯,他們的營養價值都是一樣的,沒有區別。但是如果是用來燉湯,建議選擇老鴿子,而乳鴿則更適合吃肉。
鴿子湯雖然有很好的補血益氣功效,但是不宜多吃。《醫林纂要》中記載:鴿子肉“食此過多,亦恐氣壅”。說明吃多了給糖不僅補益的效果大打折扣,甚至還會引起氣機堵塞、上火等情況。
大家都知道,手術後是不能吃辛辣刺激的食物,但還有一種東西容易被大家忽略,那就是發物,比如說常見的香菇、蘑菇、蔥、蒜、竹筍等,在平常燉鴿子湯的時候可以放,但是如果是手術後的人吃,那麼注意一定不要放,以免影響手術傷口的恢復。
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