鵪鶉吃了會不會長胖 鵪鶉熱量高嗎
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鵪鶉這種美味的肉食營養價值也是非常高的,並且含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等等這些營養物質,那麼鵪鶉吃了會不會長胖?
在合適的範圍內吃鵪鶉是不會胖的,
每100克鵪鶉肉中含蛋白質和熱能比雞肉高3.2%-9%,其味鮮美,且易消化吸收。適用於孕婦、產婦、老年體弱者食用,肥胖症、高血壓病患者也可選食。鵪鶉肉營養價值較雞肉高,有“動物人蔘”之稱。
鵪鶉的熱量不算低,但是它是脂肪和膽固醇含量都極低,所以不用擔心會發胖。
據統計每100克鵪鶉肉中,所含蛋白質爲22克、脂肪5克、膽固醇70毫克,能提供高達561千焦左右的熱量;由此可見鵪鶉肉中蛋白質含量豐富,而易使人長胖的脂肪與膽固醇含量很低,因此十分適合食用。
每100克鵪鶉肉中含熱量460千焦,蛋白質20.2克,脂肪3.1克,糖類0.2克、維生素A40微克,維生素B10.04毫克,維生素B20.12毫克,煙酸6.3毫克,維生素E0.44毫克,鉀204毫克,鈉48.4毫克,鈣48毫克,鐵2.3毫克,鋅1.19毫克,磷179毫克,硒11.67微克。
1.燉湯:鵪鶉在粵菜中尤以燉湯爲常見。配枸杞子10g,益智仁10g,遠志10g,可益智健腦,有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力,對腦力勞動者也可起消除用腦疲勞、健腦養神之功效。
3.溜法:溜鵪鶉脯是將灼熟的冬筍片與滷汁煮滾勾芡,加入過油的鵪鶉肉片溜制而成。此菜味美可口,有補腎益精、降壓降脂的作用。
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