鵪鶉跟什麼湯最好 鵪鶉煲湯要燉多久
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鵪鶉的味道是非常不錯的,並且我們也瞭解了鵪鶉的營養價值也是比較高的,並且還具有非常不錯的進補功效,那麼你知道鵪鶉跟什麼湯最好?
一般來說,黨蔘山藥蒸鵪鶉,可治療食慾不振,精神不濟。赤豆煮鵪鶉,可治腹瀉。清蒸鵪鶉,用於病後恢復,補體虛。如果想要潤肺清涼的話,可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後,湯味會更加濃郁呢,心動不如行動,大家趕緊動手做起來吧。
一般40分鐘左右。
想要燉好鵪鶉湯,那就要經得起時間的消磨,煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具,在各種湯鍋當中,使用砂鍋煲出來的湯最爲濃厚。鵪鶉湯也不例外,想要煲出最美味的湯品,最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康,清燉慢火都是可以的,味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯,那麼一般需要一個半小時的時間。
另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯,一般40分鐘左右就好了,但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。
具統計每100克鵪鶉肉中,所含蛋白質爲22克、脂肪5克、膽固醇70毫克,能提供高達561千焦左右的熱量;由此可見鵪鶉肉中蛋白質含量豐富,而易使人長胖的脂肪與膽固醇含量很低,因此十分適合食用。鵪鶉肉中所含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等營養成分遠遠高於雞肉所能提供的營養,而且鵪鶉肉中賴氨酸、穀氨酸的含量特別豐富,因此不會像吃雞肉一樣讓人生膩。
據《本草綱目》記載“肉能補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱”鵪鶉肉不僅可以補中益氣、清利溼熱還可以主治浮腫、肥胖型高血壓等多種疾病。
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