粳米功效與作用 食用粳米有什麼注意事項
本文已影響5.83K人
本文已影響5.83K人
粳米爲粳稻的種仁,又被稱作大米。粳米中含有人體所必需的氨基酸、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素等多種營養成分,粳米味甘淡,性平和,每天食用,百吃不厭,爲天下第一補食物。
在粳米中米糠層的粗纖維分子,可有助於胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等症有很好的治療效果。
粳米可以提高人體免疫功能,促進血液循環,減少高血壓的發生。
粳米還可以防止過敏性疾病,這是因爲粳米所供養的紅細胞生命力很強,而且沒有異體蛋白進入血液晶的顯示,可以防止發生過敏性皮膚病。
粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多,多吃可以降低膽固醇,減少心臟病的發作與中風的機率。
此外,粳米還可以預防糖尿病、腳氣病、老年斑與便祕等疾病。
1、糖尿病患者不適合過多食用。
2、粳米不宜和馬肉、蒼耳一起食用。
3、在粳米加工成精米時,會使大量營養流失掉,長時間食用則會導致營養缺乏,因此應粗細結合,在日常生活中,也應該食用糙米,這樣纔可以使營養均衡。
在選購粳米時,以顆粒整齊,富有光澤,較乾燥,無米蟲,無沙粒,米灰極少,碎米極少,聞時有股清香味,沒有黴變味者爲佳;顏色發暗,碎米多,米灰重,潮溼而有黴味的多爲劣質粳米。
⑴無氧保存法
將要存放的粳米放置在通風處,攤開晾吹使之乾透,不要在太陽下暴曬,之後將大米裝在透氣性較小的無毒塑料口袋內,可以裝滿,紮緊袋口,放於陰涼乾燥處,這樣粳米可保存比較長的時間。
⑵花椒防蟲保存法
將20~30粒的花椒放入鍋中,加入適量水,以可以溼透盛米口袋爲宜,並放在爐火上煮出花椒香味後,端鍋離火,將盛米口袋放入花椒水中溼透後在取出晾乾,然後將大米倒入口袋中。再用紗布包幾小包花椒,分別放於米袋的上、中、底部,紮緊袋口,將米袋置於陰涼通風處,便可以防止生蟲。
⑴在製作米粥時,一定不要放鹼,因爲米是人體維生素B1的重要來源,但是鹼可以破壞米中的維生素B1,導致B1缺乏,同時出現“腳氣病”。
⑵製作米飯時要“蒸”,不要“撈”,這是因爲撈飯會使大量維生素損失掉。
原料:麻雀5只,枸杞子30克,菟絲子50克,粳米100克,姜、蔥、鹽適量。
做法:活殺麻雀,去毛、內臟、頭、爪、足,用水沖洗乾淨,剔除骨頭,剁成小碎塊。將粳米用水淘洗乾淨,然後同麻雀碎塊、菟絲子、枸杞子同煮,待粥成後加姜、蔥、鹽、味精即成。每日早、晚酌量食用。
功效:壯陽補精,益肝固腎。適用於腎氣不足之衰弱者。
原料:幹佛手10~20克,粳米100克,冰糖、蔥適量。
做法:將幹佛手用水煎取汁,加入粳米,同煮粥,用冰糖和香蔥適量調味食用。
功效:適用於胸悶氣滯胃痛,氣嘔吐噁心,消化不良,食飲不振,小腹脹痛者。
原料:何首烏50~100克,粳米100克,大棗3枚,
做法:將何首烏放入砂鍋內,濃煎取汁,加入粳米、大棗一起煮成粥,用冰糖調味食用。
功效:主治老年人高血脂、血管硬化,血虛便祕。
原料:粳米50克,生薑片30~50克,食鹽少許。
做法:粳米50克,炒到焦黃,生薑片,同煮粥,用花生油、食鹽調味食用。食後蓋被取微汗則愈。
功效:主治外感風寒感冒。
姜炒米的功效與作用 姜炒米的食用方式和注意事項
米酒湯圓的功效與作用 米酒湯圓的食用方式和注意事項
喝玉米水的功效與作用 喝玉米水的食用方式和注意事項
糯米粉的功效與作用 糯米粉的食用方式和注意事項
玄米茶有什麼功效與作用 喝玄米茶有哪些注意事項
花生米的功效與作用 花生米的食用方法和注意事項
淘米水的功效與作用 淘米水的食用方式和注意事項
小米地瓜粥的功效與作用 小米地瓜粥的食用方式和注意事項
苦蕎小米的功效與作用 苦蕎小米的食用方式和注意事項
炒糯米的功效與作用 炒糯米的食用方式和注意事項
薏米紅豆的功效與作用 薏米紅豆的食用方式和注意事項
吃粳米有什麼好處 粳米和什麼一起吃最好
【粳米的功效與作用】粳米的作用和功效是什麼
黑糯玉米的功效與作用 黑糯玉米的食用方式和注意事項
苦蕎麥米的功效與作用 苦蕎麥米的食用方法和注意事項
玄米是什麼的功效與作用 玄米是什麼的食用方式和注意事項
薏米赤小豆的功效與作用 薏米赤小豆的食用方法和注意事項
富硒大米的功效與作用 富硒大米的食用方式和注意事項
粳米與大米的功效與作用
水煮玉米的功效與作用 水煮玉米的食用方式和注意事項