蘆筍的營養價值及功效 吃蘆筍有什麼好處
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蘆筍是一種營養價值極高的養生蔬菜。蘆筍不單滋味鮮嫩,口感誘人,營養價值也很高,能保健身體也能預防疾病,接下來就爲大家介紹蘆筍的營養價值及功效。
蘆筍的營養價值
蘆筍每l00g中含能量75kJ,水分93g,蛋白質1.4g、脂肪0.1g,膳食纖維1.9g,碳水化合物3g、胡蘿蔔素100μg、視黃醇當量17μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg;維生家C 45mg,莖葉中尚含保護血管彈性的芸香甙、檞皮素等物質。
蘆筍的功效
1.防癌
蘆筍含有豐富的組蛋白,能促進細胞正常生長,有效防止癌細胞擴散,蘆筍中含有的硒元素能消除體內的有害自由基,抑制致癌物的活性,蘆筍還含有公認能防治癌症與白血病的天門冬酰胺酶。
2.清熱利尿
蘆筍是一種性質微寒的綠色蔬菜,而且它能入腎經可提高人類腎功能,經常食用能防止熱毒入侵,對人體健康產生危害,也能起到利尿排毒的重要作用,能加快身體內多餘水分代謝並能防止多餘水分在身體內滯留,對人類經常出現的身體水腫也有明顯預防作用。
3.降脂減肥
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素,其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例適當,減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
4.強健骨骼
蘆筍中含有維生素K元素,可以使你的骨骼更強壯,更健康,預防骨質疏鬆和關節炎的症狀。
相信大家看完上文的介紹後,對蘆筍的營養價值及功效已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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