蘿蔔怎麼做好吃 蘿蔔的做法
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蘿蔔是我們生活中常見的食物之一,有白蘿蔔、紅蘿蔔等,既可以生吃,又可以用來炒菜或者煲湯,味道鮮美不說,對我們身體也是有許多好處的。那麼蘿蔔怎麼做好吃呢?下面一起來看看。
蘿蔔怎麼做好吃
一、紅燒蘿蔔
食材:白蘿蔔,花椒油,醬油,鹽,紹酒,味精,糖,蔥末,薑末
做法:
1.將蘿蔔洗淨,去皮,切成中塊,用開水煮熟撈出,瀝乾水分待用。
2.炒鍋中倒入2湯匙油,旺火加熱,爆香蔥末、薑末,將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中。
3.燒開後,改用文火燒至湯汁剩下一半時,加水澱粉、味精,淋入花椒油炒勻出鍋即成。
二、蘿蔔窩窩頭
食材:蘿蔔、胡蘿蔔、糯米粉、胡椒粉、乾薑面、雞蛋、生抽、香醋、香油、青紅椒、大蒜
做法:
1.準備3斤蘿蔔,先把外皮削掉,切成細絲,胡蘿蔔1根削皮切成絲,放在一個盆中,加上適量的食鹽抓拌均勻,醃製30分鐘。
2.蘿蔔醃好後,用手攥幹裏面的水分,然後剁碎一點,再加上胡椒粉、乾薑面、雞蛋攪拌均勻,再加上適量的糯米粉,攪拌成黏稠的狀態,然後揪起一塊蘿蔔餡,團成一個鳥窩狀,在蒸籠裏鋪上一層籠布,把生胚擺放在裏面,熱水上鍋蒸10分鐘。
(4)調料汁,把青紅椒洗乾淨切碎,大蒜去皮切碎,放在一個小碗中,再加上香油、生抽、香醋攪拌均勻,最後把蘿蔔窩窩頭蘸着料汁吃即可。
三、紅燒蘿蔔
食材:白蘿蔔,花椒油,醬油,鹽,紹酒,味精,糖,蔥末,薑末
做法:
1.將蘿蔔洗淨,去皮,切成中塊,用開水煮熟撈出,瀝乾水分待用。
2.炒鍋中倒入2湯匙油,旺火加熱,爆香蔥末、薑末,將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中。
3.燒開後,改用文火燒至湯汁剩下一半時,加水澱粉、味精,淋入花椒油炒勻出鍋即成。
白蘿蔔的功效
1、提高免疫力
白蘿蔔有提高免疫力的功效,因爲白蘿蔔含有豐富的維生素c以及鋅元素等,維生素c可以提高細胞的質量,保持細胞的活躍度,從而提高殺菌能力,進而增強人體的免疫力。鋅在參加包括免疫反應細胞在內的細胞複製中起着重要作用。因此,食用白蘿蔔可以起到提高免疫力的作用。
2、促進消化
白蘿蔔有促進消化的功效,因爲蘿蔔含有芥子油,芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。另外,蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉以及脂肪,使其得到充分的吸收,也能夠起到促進消化的作用。
3、防癌抗癌
白蘿蔔有防癌抗癌的功效,因爲蘿蔔含有木質素,木質素能提高巨噬細胞的活力,有利於吞噬癌細胞,進而起到抗癌的作用。此外,白蘿蔔含有多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
以上就是給大家帶來的關於蘿蔔怎麼做好吃又美味的做法和步驟,希望可以幫助到大家。同時我們要知道在做菜的過程中,要根據自己或者家人的喜愛來決定調味料的用量。
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