胡蘿蔔熬湯的功效 胡蘿蔔熬湯怎麼做
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胡蘿蔔質細味甜,脆嫩多汁,含有大量的胡蘿蔔素,維生素A和膳食纖維,有一定的益肝明目,增強免疫力,延緩衰老,降糖降脂,保護心血管等作用,多用於炒食或是熬湯食用,那麼胡蘿蔔熬湯的功效是什麼?怎麼用胡蘿蔔熬湯呢?
材料:胡蘿蔔50克,白菜50克,芹菜30克,洋蔥15克,蒜末3克,幹辣椒5克。
調料:胡椒粉2克,食鹽2克,味精1克。
做法:洗淨胡蘿蔔,洋蔥,切塊;芹菜和白菜洗淨切段;鍋內放700毫升清水,下入胡蘿蔔,洋蔥,芹菜,幹辣椒和胡椒,大火燒開後改小火燉煮至菜爛,再放入白菜,待白菜快熟時計入食鹽,蒜末,味精,再煮沸騰後即可關火。
好處:清熱解毒,養胃通便,健脾,對大便祕結,食慾缺乏,消化不良,丹毒痤瘡,高血脂,體質虛弱,肥胖症有一定的輔助調理作用。
營養解析:胡蘿蔔富含維生素C,胡蘿蔔素,糖類,揮發油,木質素等營養物質;白菜含有蛋白質,糖類,粗纖維和多種維生素,礦物質;芹菜含大量纖維素,維生素和磷,鐵等礦物質;洋蔥含有維生素C,蛋白質,揮發油,前列腺素A和多種微量元素,幾種食材搭配食用,可以起到解毒通便,消脂降壓的功效。
材料:胡蘿蔔30克,白蘿蔔100克,麪粉20克,黃油20克,香菜3克,雞湯800毫升,鮮牛奶100毫升。
調料:植物油15毫升,芥末2克,胡椒粉2克,檸檬汁5毫升,食鹽2克,味精1克。
做法:黃油入鍋燒熱至二成時放入麪粉,炒至淡黃色後加牛奶攪拌成麪糊;白蘿蔔和胡蘿蔔分別洗淨切丁,加食鹽,胡椒粉和麪粉醃製片刻;燒熱油鍋,下入蘿蔔丁翻炒後加雞湯,用小火燉煮,20分鐘後倒入胡蘿蔔丁煮片刻,加奶糊,胡椒粉,檸檬汁,芥末和香菜調味即可。
好處:健脾和胃,清熱解毒。對食慾缺乏,口淡無味,消化不良,脘腹脹痛等症有一定的輔助調理作用。
營養解析:白蘿蔔含有糖類,澱粉酶,膽鹼和多種維生素,礦物質;胡蘿蔔含有胡蘿蔔素,維生素C,B族維生素,蛋白質和磷,鈣等有益成分,二者合用,可以起到健脾養胃,清熱解毒的功效。
材料:胡蘿蔔30克,圓白菜80克,洋蔥15克,芹菜30克,番茄30克,蔥絲3克,蒜末3克,香菜末3克。
調料:胡椒5克,食鹽2克,味精1克。
做法:將所有食材清洗乾淨,圓白菜撕成大塊,洋蔥,番茄切塊,胡蘿蔔切片,芹菜切段;鍋內倒水,下入蔥絲,胡椒,胡蘿蔔用大火燉煮至六成熟時放入圓白菜,芹菜,番茄,蒜末,燒開後改小火燉爛,最後放入香菜, 食鹽,味精即可。
好處:健胃消食,清熱解毒。對體質虛弱,食慾缺乏,消化不良,脘腹脹滿,頭暈頭痛和高血壓,肥胖症等有輔助治療作用。
營養解析:圓白菜含蛋白質,葡萄糖,粗纖維,鈣,磷,鐵,花白苷,胡蘿蔔素等有益成分;胡蘿蔔含糖類,蛋白質,多種維生素和礦物質等營養元素;芹菜含有維生素C,芹菜素,揮發油,粗纖維和多種礦物質;番茄含有糖類,蛋白質,多種維生素,礦物質,有機酸等有益於人體的成分;洋蔥含鈣,磷,鐵,維生素C,揮發油,蛋白質等營養物質,幾種食材合用,能起到消血脂,降血壓,解毒消腫的功效。
材料:胡蘿蔔30克,白蘿蔔30克,牛腩100克,薑片5克。
調料:食鹽2克,味精1克。
做法:牛腩放入沸水中汆過撈出洗淨;胡蘿蔔,白蘿蔔均去皮洗淨切塊;砂鍋中倒入清水燒開下牛腩和薑片,先用大火燒開,後改小火燉煮3個小時,放入蘿蔔燉至熟爛再加入食鹽和味精即可。
好處:健脾養胃,理氣消脹。有助於防治食慾缺乏,脘腹脹滿,體乏無力,口淡無味和慢性胃炎等症。
營養解析:牛腩中含有大量蛋白質,黃嘌呤,牛磺酸,乳酸和多種礦物質;白蘿蔔富含蛋白質,木質素,膽鹼,氧化酶素,芥子油,維生素,鈣,磷,鐵等有益物質;胡蘿蔔則含有胡蘿蔔素,維生素C,B族維生素,鈣,磷,葡萄糖,蔗糖,果糖,揮發油,山奈酚等營養物質,幾味食材合用,可達到健脾養胃,理氣消脹的功效。
胡蘿蔔質細味甜,脆嫩多汁,含有大量的胡蘿蔔素,維生素A和膳食纖維,有一定的益肝明目,增強免疫力,延緩衰老,降糖降脂,保護心血管等作用,多用於炒食或是熬湯食用,那麼胡蘿蔔熬湯的功效是什麼?怎麼用胡蘿蔔熬湯呢?
材料:胡蘿蔔80克。龜肉80克,豬骨碎80克,枸杞子9克,山萸肉7克,薑片5克。
調料:食鹽2克,味精1克,香油5毫升。
做法:將龜肉洗淨,切塊;豬骨洗淨敲碎,胡蘿蔔洗淨去皮切塊;枸杞子和山萸肉分別洗淨;將龜肉和豬骨入沸水稍煮撈出,與胡蘿蔔,枸杞子,山萸肉一同放入砂鍋中,倒入600毫升清水,大火燒開,然後用小火慢燉2個小時,最後加入食鹽,味精,淋入香油即可。
好處:滋陰補腎,固精養血,祛除虛火。對筋骨疼痛,體質虛弱,視物不清,腰膝痠軟,頭暈耳鳴等症有改善調理作用。
營養解析:龜肉含有蛋白質,膠質,糖類,B族維生素,鈣,磷,鐵等營養物質;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,維生素B,維生素C,葡萄糖,蔗糖,果糖,揮發油,木質素和多種礦物質;豬骨髓含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵等有益成分;枸杞子味甘,性平,可補益肝腎,明目健身;山萸肉味酸,性微溫,可補益肝腎,收斂固澀,所有食材和藥材配伍使用,可達到滋陰補腎,固精養血的保健作用。
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