綁着的大閘蟹怎麼看死活 挑蟹技巧學會了嗎?
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已經死了的大閘蟹是不能吃的,大閘蟹活着的時候會爬來爬去的動,但是在商家手上已經綁起來的大閘蟹怎麼判斷死活呢?
爲了防止大閘蟹弄傷消費者,都會綁的嚴嚴實實,導致螃蟹一動不動,因此不能判斷是不是活的大閘蟹,這種時候可以碰一碰大閘蟹的眼睛,活的大閘蟹被觸碰眼睛的話,會快速眨動,由此可以判斷是不是活的大閘蟹。
大閘蟹的蟹毛是蟹換氣的鰓部,蟹是將水吸進之後,經過蟹毛再從嘴巴吐出,若大閘蟹離水之後,氧氣減少,大閘蟹就會努力吸氣帶動鰓部殘留的水分一起從嘴巴吐出,因此會吐泡泡,並且伴隨聲音。若無水時吐泡泡不明顯,可以將大閘蟹放入少量水中,嘴部泡泡就會明顯。
大閘蟹蟹腳最細的部分,在蟹活着的時候都是處於彎曲狀態的的,判斷是否活的大閘蟹的時候,可以用力將蟹腳最細的部分掰直,若蟹腳尖快速回到彎曲的狀態就表示大閘蟹是活的。
如果有上述的幾種方法實在不能判斷是否是活的,可以將一隻大閘蟹放在較深的盆中,然後將捆綁着大閘蟹的繩子剪開,稍微動一動,大閘蟹就會四處活動。如果需要清洗的話,可以將大閘蟹放入冷凍室中或者用酒醉暈。
已經死了的大閘蟹是不能吃的,大閘蟹活着的時候會爬來爬去的動,但是在商家手上已經綁起來的大閘蟹怎麼判斷死活呢?
幫着的大閘蟹若是露出肚臍的話,可以嘗試掰一下蟹的肚臍,鮮活的大閘蟹可以快速縮回蟹肚臍的殼,而已經死亡的蟹就不會縮回蟹殼。
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