螃蟹綁起來可以活多久 螃蟹綁着養還是解開
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一般市場上買的螃蟹都是已經用棉線或其他繩子給綁好的,市民們買回家之後,若是吃不完的話,很多人都不知道要怎麼處理這綁着的螃蟹,也不清楚這綁起來的螃蟹大概能活多久,那下面就來具體說說有關螃蟹的保存問題,趕緊來看看吧。
1、螃蟹綁好,不做任何處理,直接放在一個小盆裏,底部放少許水,置於陰涼通風的地方,可以保存3天左右。
2、如果是將綁好的螃蟹放在一個盤子上,然後上面蓋上一條溼毛巾,再放到冰箱冷藏室保存的話,可以延長至1周,螃蟹依舊有活力,味道鮮美。
解開。
如果是想將螃蟹養殖一段時間的話,需要將其解開,方便它進食和活動,同時還要記得餵它一些吃的,如:小蝦、螺螄、蚌肉、蝦米、魚乾、雞蛋等,保證螃蟹的營養需求,這樣螃蟹才能養活大概半個月左右。
1、綁着的螃蟹自然比到處亂爬的螃蟹更加安全,能避免顧客在挑選時,碰到螃蟹鉗子被夾到的危險事故。
2、綁好的螃蟹不會動彈,能避免存放過程中能量的消耗,可延長螃蟹的存活期,同時最大程度的保證肉質減少。
3、沒有綁的螃蟹能很快的辨別鮮活,但綁着的螃蟹需仔細觀察,有利於商家以次充好,將質量不佳的螃蟹放入其中。
4、螃蟹價格較貴,繩子浸水後可以適當增加螃蟹的重量,獲得部分利潤。
挑選綁着的螃蟹時,要看看它是否吐泡泡,眼睛是否動彈等,否則很容易挑到活力不足,甚至是死掉的螃蟹。
看繩子材質決定。
螃蟹蒸的時候是否需要解開繩子,首先得看綁螃蟹的繩子材質是什麼樣的,如果是塑料繩則需要解開蒸,因爲塑料材質在高溫下容易揮發出對人體有害的物質,長期食用對健康不利;如果是棉線或稻草繩子可以洗乾淨螃蟹後,繼續綁着蒸。
蒸螃蟹的時候,無論是綁着的還是沒有綁着的,最重要的是要將螃蟹的腹部朝上,這樣螃蟹不會亂動彈,蟹黃蟹膏也不會因爲流出來。
15分鐘左右。
螃蟹蒸的時候不能太短,否則其中的寄生蟲、細菌等有害物質不能被殺死,但也不能蒸太久,不然肉質會變老,味道也不夠鮮美,建議大小適中的一盤螃蟹,冷水放入鍋中後,大火燒開水,然後中小火蒸15分鐘爲宜。
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