桃仁餐包
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桃仁餐包色澤金黃,口感綿軟,味道香甜,讓人回味無窮,無論是代替早餐還是當做零食、糕點,都是非常合適的,那麼桃仁餐包怎麼做呢?
主要食材:桃仁10克。
其他食材:高粉180克,低粉40克,奶粉8克,蛋液25克,水110克,黃油30克,白糖45克,鹽1.25毫升,酵母5毫升。
1.將除黃油外的全部材料放進麪包桶,攪拌至無干粉狀態後再放軟化的黃油,繼續攪拌,檢查狀態,可以慢慢用手撐開薄膜,用手指捅破,呈光滑的圓孔即可。
2.將麪糰揉圓後放入碗中,蓋上保鮮膜發酵40-60分鐘,發酵至2-2.5倍大後取出。
3.揉勻,排氣,再均勻的分成7等分,放入烤盤中,然後放入烤箱,進行第二次發酵,35度,45分鐘。
4.發至2倍大後取出,刷上一層蛋液,撒上一些桃仁片。
5.放入烤箱,上下火170度,烤15分鐘左右,取出放涼後脫模即可。
活血調經、祛瘀止痛。
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