核桃仁怎麼保存最好 核桃仁冷藏還是冷凍
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核桃是一種具有滋補作用的食材,而將其外殼去掉之後,其中的核桃仁要怎麼保存最好?核桃仁是冷藏還是冷凍保存呢?
平時人們購買核桃仁以後,如果一下子吃不完,則可以選擇家中乾淨的,透風性良好的布袋來保存核桃仁,把它裝入布袋以後,把口紮緊,然後放在通風陰涼的環境中直接保存,就能讓核桃仁保存幾個月不變質。
核桃仁還可以放在常溫下自然保存,最好選擇透氣性比較好的木格,在下面鋪上一層乾淨的白紙,把準備好的核桃仁直接放在白紙上,然後在盒子的上面再蓋上一層白紙,把它放到陽光照射不到的常溫環境中,直接保存,也能讓核桃仁保存較長時間。
可以冷藏也可以冷凍。
新鮮的核桃可以放在冰箱裏。如果是短期存放則可在保鮮室,如果較長期,在一個月以上存放則應在冷凍室。具體方法如下:
上面的冷藏室就是保存核桃仁的最好環境,在保存以前一定要把核桃仁中有蟲蛀或者有傷痕的部分去掉,再把它裝入到可以密封的保鮮盒中,避免溼氣入侵,再把它存入冷藏室,也能讓核桃仁保存很長時間,而且取出食用時,核桃仁會依然新鮮。
可以把核桃仁放入到乾淨的保鮮袋中,把裏面的空氣排空,把口封好,直接放入冷凍室,這樣能讓核桃仁保存幾年不變,只想吃時取出,直接把它化開就可以。
首先核桃仁上的白毛是不能吃的,那又叫做黴毛,吃的時候需要剝皮去掉黴毛。
形成原因:
在覈桃尚未自然成熟時被打掉,核裏面小部分尚未成仁的殘餘液漿經由外部溫度等影響(透氣性差)被晤出黴毛,吃時需剝皮去掉黴毛。
高質量的核桃,其的紋路相對會多而且不深,因爲核桃在生長過程中吸收的養料都是靠紋路來運送的,紋路越多,核桃裏的營養成分就越多。
現在市面上很多商家爲了吸引消費者,在售賣前會把核桃拿去漂白一番。在購買核桃時,可以聞一聞味道,核桃無味,不存在漂白粉味或其它異味的,可以放心購買。
優質核桃裏的果仁經過搖晃也是紋絲不動的,如果搖晃核桃感覺到裏面的果肉在亂動,那這個核桃八成是劣質的,不建議購買。
挑核桃有個誤區:只買大的。但許多看起來大個的核桃裏面的果仁很小,所以,在挑核桃時儘量選擇相對較重的爲佳。
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