核桃仁的小黑點是發黴嗎 吃了發黴的核桃仁會怎樣
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核桃仁營養豐富,含有大量的脂肪及多種維生素、礦物質等,有較高的營養價值,那麼,核桃仁的小黑點是發黴嗎?
核桃仁營養豐富,含有大量的脂肪及多種維生素、礦物質等,有較高的營養價值,那麼,核桃仁的小黑點是發黴嗎?
看情況而定。
核桃是生活中常見的一種堅果,富含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維等,有較高的營養價值,一般來說,核桃仁呈淡棕色或深棕色,具有深色縱脈紋,碎斷後內部是黃色或乳白色,有些核桃仁可能帶有少量的黑點,若帶有黑點的核桃仁,散發出明顯的黴味,就是發黴變質了。
不能吃。
核桃仁中含有大量的蛋白質及不飽和脂肪酸,營養豐富,如果核桃僅外殼發黴,果仁沒有受到影響,就可以食用,如果核桃仁發生黴變,就不能再吃了,因爲核桃仁受到黃麴黴菌的污染,會發生黴變而產生黃麴黴毒素,食用後對身體有害,儘管將發黴的核桃仁清洗乾淨,還是存在有毒物質,建議直接丟棄。
核桃仁中含有多種營養物質,有健腦益智、美容養顏、潤腸通便等功效,適量食用有益於身體健康,但吃了發黴的核桃仁,可能會使人出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀,建議將核桃仁合理存放,以免導致發黴變質等,造成不必要的浪費。
核桃仁有苦味、黴味等,就不能再吃了,吃了發黴的核桃仁,應該儘快吐出來,並且及時漱口,如果身體沒有不適的症狀,可以先注意觀察,若身體出現嚴重不適,建議立即就醫檢查,以免耽誤治療。
若氣溫較低,可以將核桃仁放在常溫中保存,但要將核桃仁裝入可密封的罐子中,放到避免陽光照射的地方,一般來說,可以保存15~20天左右。
冰箱溫度較低,將核桃仁放入冰箱冷藏,可以有效延長保存期,但要注意,要將核桃仁中有蟲蛀的部分去掉,並且裝入可以密封的保鮮盒中,需要食用時,適量取出即可。
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