火腿腸爲什麼是紅色的 晚上吃火腿腸會胖嗎
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很多人都特別愛吃火腿腸,那有沒有想過爲什麼火腿腸是紅色的呢?晚上吃火腿腸的話又會不會導致長胖呢?讓我們一起來看看吧。
火腿腸是以雞肉、豬肉或者是鴨肉再加上澱粉、水以及食鹽、味精等多種調味料和添加劑製作而成的,其中肉類中含有肌紅蛋白成分,所以火腿腸會稍偏紅。另外在製作火腿的時候還會加入護色劑,其主要成分爲硝酸鈉(鉀)和亞硝酸鈉(鉀),該物質可以產生穩定的亞硝基肌紅蛋白,從而讓火腿腸維持穩定的鮮紅色,另外加入護色劑還能抑制微生物的繁殖,讓火腿腸吃起來更加有風味。
可能會。
如果擔心長胖或者正處在減肥階段的話,晚上是不建議吃火腿腸的,因爲火腿腸的熱量並不低,每100g中約含有217大卡左右的熱量,另外火腿腸屬於精加工食物,其中含有豐富的碳水化合物、脂肪,食用後會增加身體的負擔。而晚上身體消化功能會減弱,所以食用後會非常容易長胖。
儘量少吃。
對於糖尿病患者來說,還是建議要少吃火腿腸,因爲爲了節省成本,火腿腸在製作的時候會加入大量的澱粉,這些澱粉食用後會在體內轉化成葡萄糖,如果本身血糖控制不是很好的話,食用後很容易引起血糖升高。另外火腿腸中還有大量的脂肪和添加劑成分,糖尿病患者過多食用都會對病情造成不利影響。
不會。
孩子的長高的速度和年齡、基因遺傳以及後天的飲食和運動都有關係,適量吃一點火腿腸是不會影響長高的,所以無需過於擔心。只是火腿腸的營養比較單一,且添加劑成分比較多,對於正處在生長髮育期的青少年來說,還是要控制食用量,不可過多食用。
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