蓮蓬幾月份可以吃嫩的 蓮蓬採摘後怎麼保存
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前段時間朋友請我去摘蓮蓬,說新鮮的蓮蓬味道很好,可直到現在纔有空去,那麼蓮蓬在幾月的時候能吃到嫩的呢?
7月左右。
蓮蓬一般在陽曆7、8月份開始蓬鬆成熟,這時候的蓮蓬是最鮮嫩的,在七月中旬左右開始上市,八月底的時間就開始變老,九月份以後蓮蓬就會從嫩綠色開始變黑,變黑的蓮蓬就是完全成熟的,稱爲老蓮子,老蓮子也可以吃,其口感雖然沒有鮮蓮子那樣嫩,但是吃起來很粉糯,可以用來煮粥食用。
蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯,蓮房可用來泡茶,有一定預防糖尿病作用,還可用蓮房來熬湯,加冰糖服用能散瘀活血。蓮子性平,味甘、澀,有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效,常用於脾虛久瀉、遺精、帶下、心悸失眠等症。而蓮芯具有顯著的強心作用,能擴張外周血管,具有降低血壓、去心火功效,常用來泡水喝清熱去火。
如果蓮蓬外殼還在的話,可以將蓮蓬裝到一個塑料袋裏面,然後往袋子裏灑些水,繫緊袋口,然後放入冰箱冷藏保存就可以了,這種方法一般能保存3-5天左右。
如果蓮蓬外殼去除了的話,建議用保鮮碗將蓮子裝起來,在蓮子表面灑些水後放入冰箱冷藏,由於沒有蓮蓬的阻隔,這種方法保鮮時間會短一點,因此去了殼的蓮子要儘早食用完。
建議2個以內。
新鮮的蓮蓬食用數量建議在2個以內比較合適,一個新鮮蓮蓬中蓮子的數量約爲10-15顆,蓮子中含有豐富的澱粉、纖維素、蛋白質等營養成分,若是吃太多的話,容易加重腸胃消化負擔,引起腸胃不適,因此建議一天最多吃2個蓮蓬就夠了,如果是老人、小孩等胃腸功能一般的人羣,可以根據個人情況減少食量。
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