蓮蓬放冰箱可以保鮮嗎 蓮蓬放冰箱裏能保存多長時間
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蓮蓬是夏天常見的一種食物,營養價值和保健價值都很高,很多人喜歡吃,但有時候買多了一時吃不完,請問蓮蓬放冰箱可以保鮮嗎?
可以。
冰箱的低溫可以抑制細菌微生物生長繁殖,起到延長食物保存時間和新鮮度的作用,而蓮蓬作爲一種水生植物,在低溫環境下會更爲適宜,因此蓮蓬是可以放進冰箱保鮮的。
但由於蓮蓬很容易發生氧化,因此在放入冰箱的時候,最好將蓮蓬置於保鮮盒或者保鮮袋中,以減少蓮蓬和空氣的接觸,並且在其中撒上些水分,增加蓮蓬的溼度,以免蓮蓬脫水變老。
3-5天左右。
冰箱並沒有消毒滅菌的作用,因此蓮蓬放入冰箱的時間過長時,還是慢慢滋生微生物,導致的自身的營養被分解,導致營養價值下降。
而且蓮蓬在冰箱中放到時間過長時,水分也會隨之流失,導致食用口感下降,因此蓮蓬在冰箱裏只能放3-5天左右,但蓮蓬還是趁新鮮的吃比較好吃,因此建議儘快將蓮蓬食用完畢。
根據情況看。
蓮蓬如果只是表層發黑,但並沒有出現異味、腐爛等情況時,那麼將黑色部分去除是可以正常食用的,因爲這只是因爲蓮蓬氧化或者老化所致,對其營養價值並不會造成太大影響。
但要是嚴重的變黑,或者伴有異味、腐爛等情況時,即說明蓮蓬已經變質了,不僅已經沒有什麼營養價值和食用價值,要是繼續食用的話,還有可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀,因此這樣的蓮蓬不能食用。
1、直接將蓮蓬放在保鮮袋或者保鮮盒中,再放入冰箱裏,即可以防止蓮蓬氧化變黑,而且可以防止水分流失,使其保持新鮮一段時間。
2、直接將蓮蓬放在保鮮袋裏,然後置於清水中,也可以減少蓮蓬和空氣接觸,防止蓮蓬被氧化變黑,並且也可以防止蓮蓬水分流失。
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