鮑魚裏面的黑色能吃嗎 鮑魚裏面綠色的東西可以吃嗎
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鮑魚是一種營養價值很高的海鮮,但是鮑魚中很多部位都不能吃,鮑魚裏面黑色的部位能吃嗎?鮑魚裏面綠色的東西又是什麼呢?如果想知道就一起看下去吧。
能吃。
鮑魚中黑色部位是鮑魚的裙邊,該部位是可以吃的,這屬於鮑魚肉的一部分。其含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素,十分的營養,並且食用起來口感十分的柔軟,肉質也十分的鮮嫩可口。只是在吃之前一定要將鮑魚清洗乾淨,特別是黑色裙邊部位要着重清洗一下。
不建議吃。
鮑魚裏面綠色部位是不建議吃的,這些綠色的東西其實是鮑魚的內臟,裏面含有許多鮑魚的排泄物,吃起來口感十分的苦,並且裏面還含有許多有害物質。特別是如果鮑魚是從被污染的海域打撈起來的話,其內臟中還可能會含有重金屬元素,食用之後會對健康造成威脅。
5-15分鐘左右。
鮑魚的主要成分爲蛋白質、所以比較容易被蒸熟,另外鮑魚中還含有大量的牛磺酸、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分。在食用鮑魚之前只要將其處理清洗好,然後再將其放入鍋中大火蒸-5-10分鐘左右就能熟,如果是個頭比較大的鮑魚,則需要多蒸2-3分鐘。這樣的鮑魚口感纔是最好的,注意蒸的時間不要太久,不然其營養成分會過多流失,並且鮑魚的口感吃起來也會變老。
鮑魚中含有大量的蛋白質成分,所以在食用鮑魚的時候不建議再吃其他鞣酸含量高的食物,例如李子、茶葉等。不然蛋白質會與其中的鞣酸結合發生反應生成沉澱物,這樣會增加腸胃的負擔,同時還會影響身體對營養成分的吸收。
鮑魚屬於海鮮,其中又含有大量的蛋白質成分,所以不建議過敏性體質人羣食用,不然食用後很容易誘發皮膚瘙癢紅腫、腸胃不適等過敏症狀。
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