生板栗可以冷凍保存嗎 熟栗子可以冷凍保存嗎
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九十月份正是收穫板栗的季節,家裏種了很多板栗樹,但是新鮮的板栗放置時間不長,容易腐壞變質,不知道可不可以放冰箱冷凍保存呢?
生板栗去殼後可以冷凍保存。
板栗帶有的外殼容易形成一個相對較爲密閉的環境,如果直接將生板栗連殼放入冷凍層,期間造成的溫差會導致板栗裏面滋生多餘的水分,從而加速板栗的腐敗變質,如果去殼保存板栗的話,不僅可以維持其營養成分不變,還能延長其食用時間,市面上也有這種去殼去掉內膜的板栗真空包裝板栗肉購買,家庭冷凍存儲的話一般可以保存1-3個月左右。
不過冷凍過後的板栗一旦解凍後就失去了原本的脆爽口感,不適宜生吃,適合和排骨、雞肉、鴨肉燉湯喝。
除了冰箱冷凍保存以外,生板栗還可以採取以下方法保存:
新鮮的板栗買回來之後,可以找一處空地,將板栗埋藏到沙土裏,或者挖一些不幹不溼的沙土回來,將板栗放到容器裏用沙土埋起來,這樣可以持久保持新鮮。
在保存板栗的容器底部鋪上一層黃沙,再放上板栗,按照一層黃沙一層板栗的順序存放,注意最上面一層要多放些黃沙,並且每隔一段時間適當噴點水,不要噴太多,這樣可以防止板栗幹掉。
將新鮮的板栗放在冷水裏浸泡7到10天,撈出來裝在籃子裏,或是攤開放在陰涼通風的地方,任其自然風乾,可以保存很長一段時間。
將新鮮的板栗放入塑料袋中,注意擦乾表面的水分,再將塑料袋口紮緊,放於陰涼通風的地方,並且注意隔着袋子隨時觀察,在沒有變質之前食用完。
將木屑和板栗混合在一起,裝入容器內,最上面再多放一些木屑,注意不要加蓋,將容器放在陰涼通風的地方,可以保存兩個月左右,但是時間過長的話板栗會幹掉。
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處,只要不堆積,而且通風良好,保存兩個月是絕對不會變質的。
材料:板栗、水、適量鹽。
1、將生板栗清洗乾淨,在錶殼上打上十字刀口,不僅加快煮熟,還可方便去殼食用。
2、然後在鍋內放入板栗,加入適量的鹽,可以提高板栗的甜度。
3、一般普通鍋煮板栗,大火煮15分鐘,小火再煮15分鐘即可,如果是高壓鍋,只需在上汽後小火煮10-15分鐘即可。
可以冷凍保存。
煮熟的完整板栗、煮熟的板栗仁、炒熟的完整板栗或板栗仁,都可以將其用密封的保鮮袋裝好,等溫度降至常溫後,即可放入冰箱冷凍層保存,由於熟板栗已經經過高溫殺菌階段,其保存時間比直接冷凍的要長一些,可以放3個月以上的時間,只要解凍後板栗沒有變味變質就可以繼續食用。
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