熟板栗怎麼保存 板栗放冰箱冷凍一年還能吃嗎
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對我來說板栗生吃熟吃都很好吃,昨天買了一些生板栗,煮了一下,想問一下熟板栗怎麼保存?板栗放冰箱冷凍一年還能吃嗎?
常溫下自然風乾的熟板栗保質期一般都比較短,而冰箱溫度較低,不容易導致細菌滋生,很是適合存放熟板栗,建議存放前用保鮮袋或者保鮮盒將熟板栗裝起來,這樣利於保存,可以避免與冰箱中的其他食物串味。
還可以將熟板栗真空保存,由於在真空包裝的環境下,熟板栗中的細菌、有害微生物基本上很難生存,並且真空處於無氧環境;不利於產生化學反應,熟板栗不容易被氧化,能夠延長保質期。
主要看是否變質、發臭了,如果變質了就不能吃了,如果沒變質,建議先少量食用,確認不會引起身體不適之後,再繼續吃剩下的板栗。最好是將冷凍板栗全部剝開,能夠有效的篩選出已經變質的板栗。一般冰箱冷凍層的溫度在零下4-24度之間,板栗在這個溫度下儲存,雖然說變質的可能性低,但是板栗種子已經失去了發芽力,板栗的味道也發生了改變,口感變差。因此新鮮的板栗還是要儘早吃掉,不要放在冰箱冷凍保存。
可以蒸煮加熱。
由於板栗中含有不少的澱粉,放置時間一長,果肉硬度會比較高,可以直接用水煮熱,做法也簡單,將熟板栗放進鍋中,水分沒過板栗即可,大火煮5-10分鐘左右,家可以加熱熟板栗。或者倒入蒸鍋中蒸熱,建議用盤子裝熟板栗,再放進蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸熱。一般需要10-15分鐘左右,耗時並不長,相對方便些。
板栗如果保存不當的話,其中的水分就會慢慢蒸發,從而就會導致板栗變幹變硬,變幹了的板栗味道沒有新鮮的那麼脆嫩,很難嚼動,建議可以把它的外殼剝掉,然後置於溫水中浸泡一段時間或者放入水中煮一會兒,它就可以慢慢的吸收水分而變軟,吃起來口感也會好很多。
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