冬棗放冰箱好還是不放好
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秋季是冬棗大量上市的季節,有的人冬棗買得太多一次吃不完,就需要妥善保存。那麼冬棗放冰箱好還是不放好呢?
冬棗放冰箱好。冰箱中的低溫環境能延緩冬棗的腐爛變質,起到短時間的保鮮作用。不過應注意的是冬棗要放在冰箱的冷藏層保存,而不是冷凍層。
冬棗洗了不要放冰箱。冬棗洗了之後建議及時吃掉,不要放進冰箱保存,否則冬棗容易失水乾癟甚至腐爛變壞。
冬棗放冰箱其貯藏溼度需達到90%-95%;其貯藏溫度不能低於冬棗的冰點值,否則會導致冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右,而初紅的棗高於此值,全紅棗的冰點低於此值。因此,爲避免冬棗凍傷,宜放在冷藏層保存。
將未洗過的冬棗用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷藏層。如果是洗過的冬棗,要注意先將冬棗表皮的水分擦乾,放入保鮮盒中,再放進冰箱保存。
秋季是冬棗大量上市的季節,有的人冬棗買得太多一次吃不完,就需要妥善保存。那麼冬棗放冰箱好還是不放好呢?
沒有洗過的冬棗,放入冰箱能保存2周左右的時間,如果是洗過的冬棗,一般只能保存2-3天。所以建議冬棗還是現買現吃,不要保存太久,以免丟失水分,影響口感,也流失了營養。
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