薺菜煮雞蛋的水能喝嗎 薺菜煮蛋怎麼做
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快到三月三了,家裏每年三月三的時候都會做薺菜煮雞蛋吃,但是每次煮完之後還剩了很多水,那麼薺菜煮雞蛋的水能喝嗎?
可以喝。
薺菜煮雞蛋是一道常見的美食,其中含有維生素、膳食纖維、蛋白質、氨基酸、微量元素等多種營養成分,雖然我們平時都是吃裏面的雞蛋,但其實薺菜煮雞蛋的水並沒有有害物質,而且同樣含有較爲豐富的營養物質,對人體健康有一定的好處,因此薺菜煮雞蛋的水是可以喝的。
薺菜中的有效成分可以作用於人體的血管,可以擴張血管,幫助降低血壓,對於人體的心腦血管系統有一定的好處。
薺菜中含有多種止血的成分,一是薺菜酸,它可以縮短出血及凝血時間;另外一種是香味木昔,可以幫助降低毛細血管的滲透性,對於改善毛細血管出現有一定的好處。
薺菜煮雞蛋中含有較爲豐富的水分及膳食纖維,人體食用之後可以有助於潤滑腸道,促進腸胃蠕動,促進大便的生成及排出。
15-20分鐘左右。
一般薺菜煮雞蛋我們大多數是用的新鮮薺菜,而新鮮薺菜中的有效成分比較容易析出,所以不需要煮很久,一般情況下,大約煮15-20分鐘左右,待湯汁變色後即可;當然,如果薺菜比較多的話,則需要適當延長煮的時間。
材料:薺菜、雞蛋、紅棗、冰糖、食鹽。
做法:
1、將薺菜擇洗乾淨;紅棗洗淨備用。
2、雞蛋洗淨,放入鍋中煮7-8分鐘。
3、撈出,放在涼水中晾涼,剝殼備用。
4、在湯罐中加入適量清水,放入少許食鹽。
5、將薺菜、雞蛋、紅棗放入罐中。
6、大火煮沸,然後轉中小火煲20分鐘左右,關火。
7、然後調入適量的冰糖即可食用。
8、也可以放幾個小時,讓雞蛋充分浸泡入味再吃。
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