老薺菜花煮雞蛋有什麼功效 老薺菜花煮雞蛋竅門
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老薺菜花煮雞蛋是家庭中常見的美食,味道十分不錯,那麼不知道這道菜對人體有些什麼功效呢?
老薺菜花中含有多種維生素和活性成分,雞蛋中也含有卵磷脂、甘油三脂等能提高大腦機能的營養物質,人體吸收了這些成分以後,可以幫助提高腦細胞的活性,促進智力發育,所以多食老薺菜花煮雞蛋有益智健腦的功效。
老薺菜花中的薺菜酸是有效的止血成分,攝入體內可以縮短人傷口的凝血時間,起到促進止血的作用,而且薺菜性偏涼,對人體有清熱利尿的功效,所以多食老薺菜花煮雞蛋有清熱止血的作用。
薺菜花和雞蛋中都含有豐富的營養,尤其是雞蛋,含有人體所需的多種營養成分,是青少年發育的理想食品,所以多食老薺菜花煮雞蛋有補充營養的作用。
在製作老薺菜花煮雞蛋的時候,可以提前一天就煮好,然後浸泡一夜,到第二天吃的時候再加熱一下食用,這樣可以使老薺菜花的香味更加濃郁,口感更好。
在蒸煮薺菜花雞蛋湯之前,可以提前把雞蛋煮熟,再剝開蛋殼直接將雞蛋放裏面煮,這樣雞蛋可以更加入味,此外煮雞蛋的時候可以放少許鹽,這樣雞蛋不容易破殼,更方便製作。
薺菜花中含有草酸、蘋果酸、酒石酸等多種有機酸成分,這些有機酸成分攝入體內可以殺死體內部分有害細菌,同時還能緩解體內炎症,因爲這些酸性物質可以充分溶解在水中,所以經常飲用老薺菜花煮的水可以起到消炎殺菌的作用。
老薺菜花中富含鉀元素,鉀元素可以維持體內電解質和電位的平衡,並且有助於維持心肌的興奮性,所以經常飲用老薺菜花煮的水可以起到調節心臟功能的作用。
除了煮雞蛋和煮水,薺菜花還可以這樣吃:
可以把薺菜花用清水沖洗乾淨以後再放入沸水中煮兩分鐘,到時間後撈出過一遍冷水降溫,然後瀝乾水分放入碗中,加入一些蒜泥以及生抽、蠔油等調味料調味,最後將其充分攪勻,涼拌薺菜花就做好了。
可以把薺菜花用清水沖洗乾淨,然後放入碗中加入些麪粉,再加水和雞蛋攪成糊狀,在平底鍋中放入些油並開中火,最後將麪糊倒入,煎成兩面金黃就可以出鍋了。
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