吃生芝麻好還是熟芝麻好 芝麻吃過量會怎麼樣
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昨天和朋友逛超市,發現有生的芝麻,買了一些回去,想當零嘴吃,想問一下吃生芝麻好還是熟芝麻好?芝麻吃過量會怎麼樣?
兩者各有利弊。
芝麻中含有豐富的營養物質,特別是其中的維生素e容易被氧化分解,不耐高溫,若是將其炒熟後食用,維生素e的含量就會下降很多,芝麻生吃能更好的吸收維生素。芝麻經過炒制之後,其中的營養成分更容易被人體吸收,經過炒制之後的芝麻味道和口感也會更好。
生芝麻和熟芝麻的功效都是差不多的。
1、抗氧化,芝麻中所含的芝麻素有抗氧化作用,可保肝護心,還能在一定程度上延緩衰老。
2、調整偏食厭食,常食芝麻既對調整偏食厭食有積極的作用,還可糾正與預防缺鐵性貧血。3、潤腸通便,芝麻中含有大量的油脂,具有很好的潤腸通便功效。
4、治療脫髮,對於身體虛弱、早衰而導致的脫髮,黑芝麻有較好的作用。
飯後半小時吃最好。
一般吃芝麻並沒有一定的時間限制,但是在飯後胃腸道的血液比較集中,這個時候吃下的食物容易被人體消化,食物中的營養成分也充分的時間被身體吸收,所以建議在飯後半個小時吃黑芝麻。
黑芝麻的熱量高達每100克559大卡,脂肪含量爲百分之四十六,蛋白質含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質,熱量若是沒有及時消耗,就會轉化成脂肪堆積在人體,從而導致肥胖。
油脂是最難消化的食物成分,蛋白質也不易於消化,大量食用本來就難以消化,增加腸胃負擔。對於腸胃不好或消化功能不好的人羣而言,一次性食用大量黑芝麻,油脂和蛋白質在腸胃中堆積,難以消化;並且黑芝麻的纖維素含量高達百分之十四,纖維素會在腸胃中吸水膨脹,大量食用會導致消化不良。
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