砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單 牛腩吃了有什麼好處

寒冷的冬季吃一些熱乎乎的食物，既可以溫暖身體，還可以補充營養，砂鍋牛腩就是不錯的選擇，吃起來美味，而且有很好的滋補作用，那麼砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單呢?

砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單

準備新鮮牛腩，西紅柿，洋蔥，生薑，蒜。

先把牛腩清洗乾淨以後切成小塊狀，然後再把西紅柿清洗一下切成塊狀，把西紅柿的皮去除，蔥洗乾淨切一下，洋蔥生薑處理好，然後在鍋中加入適量的水，把牛腩放進去煮開以後再撈出來清洗乾淨，炒鍋中加入適量的油燒熱，把陳皮，丁香，香葉，桂皮，大料放進去，小火慢慢的翻炒一下，然後就撈出來丟掉，然後再把洋蔥，生薑，蔥放進去翻炒一下，西紅柿放進去，再加入牛腩塊，添加蠔油，生抽翻炒均勻，然後再倒進砂鍋當中，加入適量的水，蓋子蓋好大火煮開以後用小火再繼續燉煮一下，煮好以後用一些鹽調味就可以吃了，味道是相當不錯的。

牛腩吃了有什麼好處

補虛養血

適當的吃一些牛腩能補充身體所需要的鐵元素，這樣血管造血能力就可以變得更強，而且它裏面的礦物質含量豐富，和其他的肉類比起來營養價值還是比較高的，如果做完手術以後想要讓人氣更快恢復或者是有貧血問題，就應該適當的吃一些牛腩。

補充體能

牛腩還能補充身體所需要的蛋白質，它裏面的氨基酸和人體能量還是非常接近的，可以讓抵抗疾病的能力變得更強，讓生長髮育速度變得更快，讓手術以後需要恢復的人也有更快的恢復速度，生病以後需要調養的人適當的吃一些牛腩也是不錯的選擇。

抗氧化

適當的吃一些砂鍋牛腩還可以起到很好的抵抗氧化作用，它裏面的脂肪並沒有很多，卻含有人體所需要的蛋白質，而且又是低脂亞油酸的來源，可以讓皮膚狀態變得比較好。

牛腩要買什麼樣的

1.想要挑選到好的牛腩，那麼就需要看一下它的紋理，好的牛腩一般都是非常有清晰層次的，帶有一些雪花。

2.看一下牛腩的光澤感怎麼樣，好的牛腩紅色分佈非常均勻，脂肪部位是淡黃色的或者是潔白的。

3.在挑選牛腩的時候還可以用手去觸摸一下，一般牛腩如果是新鮮的，那麼並不會出現粘稠的情況，而且彈性比較好。

4.聞一下牛腩的味道，如果味道是難聞的，覺得味道不對，那麼就不要購買。

牛腩做什麼好吃

紅燒牛腩

先把牛腩切成小的方塊狀，鍋中加入適量的水，把牛腩放進去煮一下，然後再撈出來沖洗乾淨，炒鍋中加入適量的油，把冰糖放進去翻炒融化，再加入蔥，生薑，八角翻炒出香味，再添加一些牛腩繼續翻炒上色，添加海鮮醬油以及小米酒，加入適量的水，生抽，大火燒開，再用小火慢慢燉煮，另外準備一個鍋，裏面加入適量的油，把馬鈴薯以及胡蘿蔔放進去翻炒一下，再把牛腩湯汁倒進鍋中，小火慢慢燉煮一個多小時，然後就可以盛出來吃了。

蘿蔔燉牛腩

把牛腩處理好，再放到鍋中，加入適量的生薑，蔥，料酒再煮一下，雪水去除撈出來，放涼後切一下，把蘿蔔清洗乾淨以後切成塊狀，鍋加油燒熱，生薑，蔥放進去翻炒一下，然後再加入牛腩，蘿蔔，料酒，冰糖，鹽，老抽快速翻炒一下以後，再加薄荷，適量的水，大火煮開以後再改成小火慢慢燉煮一會兒，等到牛腩非常入味的時候，添加一些芝麻，雞精，就可以吃了。

咖喱牛腩

把牛腩先處理好以後切成小塊狀，放到鍋中焯燙一下，把生薑牛腩放到電壓力鍋中，加入適量的開水燉煮熟透，土豆胡蘿蔔洋蔥洗乾淨切一下，然後鍋燒熱加油，把土豆胡蘿蔔洋蔥放進去翻炒均勻，然後再添加牛肉高湯，蓋好蓋子稍微燉煮一會兒，等到土豆燉熟以後，加入牛腩咖喱塊煮到融化，小火再繼續煮上幾分鐘就可以吃了。