牛腩的熱量高不高 牛腩的熱量爲什麼高

牛腩的營養物質極高，可以補充豐富的蛋白質而且是一種具有強筋骨的食材類型，是不錯的低脂肪高蛋白的食物類型，那麼牛腩的熱量高不高？

牛腩的熱量高不高

有一點高。

牛腩相對於其他肉類，比如魚肉、肌肉、豬肉等，熱量是相對比較高，,但是並不是說吃牛腩就會導致肥胖，比如你吃50克的牛腩，和100克豬肉，這樣計算起來，肯定是食用豬肉攝入的熱量比較高，關鍵在於你食用牛腩的重量，如果食用過多，攝入熱量肯定超標，則會導致肥胖。

牛腩的熱量爲什麼高

因爲牛腩那塊是肥瘦相間的，因此要比其他部位的牛肉熱量高很多。

其實牛腩作爲一種肉類食物，他就是指的牛腹部或者牛肋處一塊區域的肉，相比較於牛腱子肉來說他是肥瘦相間的，所以說吃起來比較有香味，非常適合用來做紅燒或者做湯，相比較來說牛腩的熱量也是不低的，根據科學研究表明，每100克可食用牛腩中所富含的熱量爲332大卡，其中所富含的一些優質蛋白含量是非常多的，尤其是其中所富含的一些必需氨基酸種類，非常符合我們身體中需求的，對於減肥期間的人們來說，適當的吃一些牛腩就可以了，不要多吃。

牛腩適合怎麼做好吃

材料：蘿蔔、牛腩、柱候醬、生薑、桂皮、八角、花椒

做法：

1、牛腩飛水，緊接着將血漬沖洗乾淨。

2、將飛水後的牛腩切成厚塊，瀝乾備用;生薑去皮後切片;蘿蔔去皮後切厚塊;花椒八角桂皮沖洗乾淨放入調味包中。

3、高壓鍋燒熱，倒油，放入薑片炒香，然後放入適量的柱候醬，繼續爆炒出香味。

4、下牛腩，煸炒約2分鐘，然後加入熱開水和調味包。

5、蓋上蓋子，按下按鈕，待大火上汽之後轉中小火20-30分鐘。

6、高壓鍋關火後等待冷卻，蘿蔔飛水後撈出瀝乾。

7、揭蓋，放入蘿蔔，再加入少量的柱候醬，繼續蓋蓋子燜約15分鐘。

8、最後撒上蔥段，就可以開吃啦!喜歡吃啦的還可以蘸着辣醬吃哦!

牛腩有什麼功效與作用

1、益氣養胃

牛腩是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛腩，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛腩，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。

2、促進康復

牛腩特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛腩也較適宜。

3、延緩衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。