砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單 牛腩對身體有什麼好處

冬天天氣寒冷，吃點熱乎的食物不但溫暖了身體，而且有一定的營養價值，砂鍋煲就是不錯的選擇，可以用來做砂鍋的食物有很多，砂鍋牛腩就是很美味的，而且有很好的滋補作用，那麼砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單呢?

砂鍋牛腩怎麼做好吃又簡單

準備新鮮牛腩和其他食材，先把牛腩清洗乾淨以後切成小塊狀，然後再把西紅柿清洗一下切成塊狀，把西紅柿的皮去除，蔥洗乾淨切一下，洋蔥生薑處理好，然後在鍋中加入適量的水，把牛腩放進去煮開以後再撈出來清洗乾淨，炒鍋中加入適量的油燒熱，把陳皮，丁香，香葉，桂皮，大料放進去，小火慢慢的翻炒一下，然後就撈出來丟掉，然後再把洋蔥，生薑，蔥放進去翻炒一下，西紅柿放進去，再加入牛腩塊，添加蠔油，生抽翻炒均勻，然後再倒進砂鍋當中，加入適量的水，蓋子蓋好大火煮開以後用小火再繼續燉煮一下，煮好以後用一些鹽調味就可以吃了，味道是相當不錯的。

牛腩對身體有什麼好處

增強造血能力

適當的吃一些牛腩砂鍋能補充身體所需要的鐵元素，這樣血管造血能力就可以變得更強，而且它裏面的礦物質含量豐富，和其他的肉類比起來營養價值還是比較高的，如果做完手術以後想要讓人氣更快恢復或者是有貧血問題，就應該適當的吃一些牛腩。

增強疾病抵抗力

牛腩砂鍋還能補充身體所需要的蛋白質，它裏面的氨基酸和人體能量還是非常接近的，可以讓抵抗疾病的能力變得更強，讓生長髮育速度變得更快，讓手術以後需要恢復的人也有更快的恢復速度，生病以後需要調養的人適當的吃一些砂鍋牛腩也是不錯的選擇。

增強抗氧化力

適當的吃一些砂鍋牛腩還可以起到很好的抵抗氧化作用，它裏面的脂肪並沒有很多，卻含有人體所需要的蛋白質，而且又是低脂亞油酸的來源，可以讓皮膚狀態變得比較好，所以女性朋友想要延緩衰老，那麼就可以適當的吃上一些牛腩。

牛腩怎麼做好吃又簡單

咖喱牛腩

把牛腩先處理好以後切成小塊狀，放到鍋中焯燙一下，把生薑牛腩放到電壓力鍋中，加入適量的開水燉煮熟透，土豆胡蘿蔔洋蔥洗乾淨切一下，然後鍋燒熱加油，把土豆胡蘿蔔洋蔥放進去翻炒均勻，然後再添加牛肉高湯，蓋好蓋子稍微燉煮一會兒，等到土豆燉熟以後，加入牛腩咖喱塊煮到融化，小火再繼續煮上幾分鐘就可以吃了。

蘿蔔牛腩

把牛腩處理好，再放到鍋中，加入適量的生薑，蔥，料酒再煮一下，雪水去除撈出來，放涼後切一下，把蘿蔔清洗乾淨以後切成塊狀，鍋加油燒熱，生薑，蔥放進去翻炒一下，然後再加入牛腩，蘿蔔，料酒，冰糖，鹽，老抽快速翻炒一下以後，再加薄荷，適量的水，大火煮開以後再改成小火慢慢燉煮一會兒，等到牛腩非常入味的時候，添加一些芝麻，雞精，就可以吃了。

怎樣挑選最好的牛腩

想要挑選到好的牛腩，那麼就需要看一下它的紋理，一般都是非常有清晰層次的，帶有一些雪花，然後看一下它的光澤感怎麼樣，好的牛腩紅色分佈非常均勻，脂肪部位是淡黃色的或者是潔白的，在挑選牛腩的時候還可以用手去觸摸一下，一般牛腩如果是新鮮的，那麼並不會出現粘稠的情況，而且彈性比較好。牛腩已經變質就會變得極度乾燥，表面摸上去也會黏黏的，還需要聞一下它的味道，如果味道是難聞的，覺得味道不對，那麼就不要購買。