青豆怎麼做好吃又簡單 吃青豆對人體有什麼好處
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青豆屬於豆殼,顏色青綠,氣味清香,炒出來食用味道香軟,營養也是很豐富的,那麼青豆怎麼做好吃又簡單呢?
準備大蒜子,生薑,小米椒以及青豆。
1.把生薑清洗乾淨拍碎,再切末,大蒜子拍碎切成末。
2.小米椒清洗乾淨切成圈。
3.鍋中加入適量的清水,用大火燒開,再把青豆放進去焯一下,青豆撈出來過一下涼水,水分控幹備用。
4.另外準備一個鍋子,把裏面的水分燒乾,鍋裏面加入一些食用油,用大火燒開。
5.等到油溫合適的時候,就可以把姜蒜倒進去,翻炒出香味,然後就可以把小米辣椒倒進去翻炒均勻。
6.鍋中加入適量的食用鹽,再把焯好的青豆放進去,繼續翻炒,加一些味精,翻炒幾下就可以出鍋了。
注意:冷凍的青豆放到鍋裏面,焯水的時間至少要兩分鐘左右,否則後面炒起來就會比較難熟。
青豆中含有豐富的b族維生素,銅,鋅,鎂,鉀等,能夠提高人體的免疫力,促進人體的生長髮育和新陳代謝,特別適合青少年的經常食用。
青豆中含有豐富的蛋白質,能夠補充人體所需要的多種氨基酸。
青豆中含有大量的膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,清除體內的有毒物質,提高人體對營養物質的消化和吸收,減少了腸胃的負擔,加快脂肪的代謝速率。
青豆中含有大量的不飽和脂肪酸,能夠有效的清理血管中的垃圾,降低血液中的膽固醇含量,而且還能夠加快血液循環,促進大腦的生長髮育,能夠對脂肪肝有一定的防治作用,特別適合中老年人在日常生活中經常食用。
青豆烹飪之前是需要焯水的,如果都青豆不焯水煮熟的話,豆類中所含有的植物凝集素會不利於人體的身體健康,嚴重的時候會引發中毒的現象,甚至會危害到生命。
直接將青豆用保鮮膜包好之後,放在冷凍室裏冷凍就可以了。這樣子不會影響到它的營養成分的流失。
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