怎樣去鴨翅的腥味 紅燒鴨翅怎麼做好吃
本文已影響2.73W人
本文已影響2.73W人
鴨翅膀和雞翅膀一樣,用來做成紅燒或是滷味都是很開胃的食物,但是鴨翅的腥味也是很重的,那麼怎樣去鴨翅的腥味呢?
鴨翅必須要煎幹水分,然後煎到出油的時候,等到雞翅變色的時候就可以放入料酒,可以起到去腥增香的效果。
準備好鴨翅300克、八角2顆、桂皮2小塊、幹辣椒4個、草果1個、大蒜2瓣、花椒約10顆,生薑、老抽、雞精、蠔油、料酒各適量。
1.首先給鴨翅除掉殘毛,洗淨瀝乾,從關節的部位切開,中翅部分劃上兩刀,可以方便入味。
2.把八角、桂皮、花椒、幹辣椒洗淨,幹辣椒剪成兩截去掉籽,草果洗淨用刀直接拍破,生薑切片,大蒜去皮。
3.在熱鍋的時候放油,下入八角、桂皮、花椒,用小火爆出香味。
4.轉成大火之後,把鴨翅直接平鋪到鍋底,把鴨翅的兩面全部都煎到微微焦黃。
5.放入兩小勺的料酒炒勻,再放入生薑、大蒜、草果、幹辣椒、老抽、白糖、鹽、蠔油、雞精,炒勻之後給鴨翅上色。
6.鍋中加入適量的熱水,大火燒到微沸的時候,用湯勺把浮沫全部舀出,蓋上鍋蓋轉成小火繼續煮上30分鐘,湯汁收濃就可以了。
1.鴨翅中含有一些蛋白質和脂肪,這些脂肪是非常容易被人體吸收消化的。
2.鴨翅中的維生素含量也比其他的肉類要多一些,能夠有效的抵抗外界的病毒,提高人們的抵抗力與免疫力,甚至能夠產生一些氧化作用,抵抗衰老。
3.鴨翅中的煙酸可以構成身體中非常重要的營養成分,對於心肌梗塞等疾病的心臟病患者來說非常有意義,可以起到保護心臟的作用。
鴨翅的脂肪含量是比較適中的,而且脂肪的分佈也是非常的均勻,脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,這種脂肪的熔點比較低,所以吃起來也是比較容易消化,經常食用一些可以很好的增加食慾。
鴨翅性涼,鴨肉吃起來是有很好的清熱去火,經常吃是可以很好的清熱涼血,很適合陰血內熱的人羣食用。
鴨翅是有很好的補腎固本和通小便的作用,如果是想要很好的利水消腫就是可以經常吃一些鴨翅,尤其是對於孕婦在妊娠期間的水腫有非常不錯的治療效果,如果是有慢性腎炎導致的水腫,也是可以吃鴨翅來幫助保護腎臟。
經常食用鴨翅是有很好的護膚和美膚的作用,經常食用能夠能很好的滋陰美容,而且鴨翅裏面含有比較豐富的B族維生素和維生素E,對於預防腳氣病和一些炎症有很好的效果,如果想要延緩衰老也可以食用一些鴨翅。
雞翅就是翅中嗎 雞翅醃製後焯水會沒味道嗎
可樂雞翅怎麼做好吃又簡單 做可樂雞翅放糖嗎
鴨腸用什麼去腥 鴨腸如何挑選
烤鴨用烤箱怎麼做好吃 烤鴨怎麼醃製才入味
甘草羅漢果滷鴨翅
老鴨湯怎樣做不腥好喝 怎樣煲老鴨湯簡單又好喝
燉鴨肉怎麼燉好吃沒腥味 鴨肉和什麼菜搭配最好
可樂雞翅怎麼燒最好吃 可樂雞翅可以用無糖可樂做嗎
鴨湯裏面放什麼好 清燉鴨湯怎麼做不腥
鴨翅的營養價值
鴨翅的功效與作用
紅燒魚用什麼魚做好吃 紅燒魚做之前怎麼去腥味
雞翅沒熟吃了會怎樣 怎麼看雞翅是否熟
【紅燒雞翅怎麼做好吃】紅燒雞翅怎麼做最好吃 怎樣做紅燒雞翅好吃
紅燒魚可以用什麼魚做 紅燒魚怎麼去土腥味
紅燒鴨翅膀怎麼做好吃
超市的雞翅怎麼選 整個雞翅怎麼去骨
雞翅和翅中的區別 爲什麼雞翅比翅中便宜
可樂雞翅選什麼雞翅 可樂雞翅選翅中還是翅根
怎麼辨別魚翅真假 怎樣挑選魚翅