小米與黃米有什麼區別 小米和黃米有什麼不同
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小米和黃米是我們日常生活中必不可少的食材,但是因爲它們二者有許多相似之處,所以導致許多人都會把它們混淆。那麼小米與黃米有什麼區別?
小米與黃米的外觀雖然很相似,也都是植物種子去皮以後得到米類,但是小米卻來源於植物穀子,而黃米這種食材一則來源於植物黍子。
小米與黃米的外觀仔細看時也存在很多不同的地方,第一就是它們的個頭大小不一樣,小米的米粒比較小,而黃米的米粒則比較大,另外小米的顏色比較淺,黃米的顏色則特別黃,兩者放在一起時,一下子就能看出來。
小米與黃米的性質也有很大的不同,小米煮制以後口感軟糯,而黃米煮制以後則特別粘,它的粘性比糯米還要大。它不能用來單獨煮粥,需要與其他米類食材搭配食用。
小米與黃米的食用方法也有很大的不同在,小米平時主要用來煮粥喝,而黃米這種食材的食用方法則有很多,可以做撈飯,也能代替大米當主食吃,另外它還是北方製做粘糕的主要原材料。
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