小米大米哪個容易發胖 減肥時小米怎麼吃
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小米和大米都是十分有營養的食物,可是最近在減肥都不怎麼吃飯了,那麼這小米和大米吃了哪個更容易胖呢?
小米容易發胖一些。
100克小米熱量約爲358大卡,其成分主要是碳水化合物、蛋白質、脂肪佔比較高,其中碳水化合物約佔72.0%-79.5%,蛋白質約爲4.88%-15.58%,總脂質含量約爲5.2%。
日常食用的大米多爲秈米、粳米,100克秈米的熱量約爲351大卡,而100克粳米的熱量約爲348大卡,其成分中碳水化合物約佔75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,從成分和熱量比較來看,小米會更容易發胖一些。
雖然小米熱量高,但是粗糧類食物中含有豐富的膳食纖維和澱粉,其中膳食纖維主要是不溶性膳食纖維,這種物質食用後能促進胃腸道蠕動,加快食物運轉吸收,而且不可溶性纖維能在大腸中吸收水分軟化大便,從而加速排便,幫助減少體內的廢棄物。而澱粉能爲人體提供較強的飽腹感,從而減少其他食物攝入,縮短飢餓時間,合理進食小米是有輔助減肥作用的。
小米質地堅硬不容易爛,建議煮粥食用,做法如下:
1.取2杯小米,放入盆中,倒入清水浸泡2小時以上,然後將浸泡好的小米淘洗2遍。
2.將小米放入鍋中,加入多小米10倍的水,有南瓜、紫薯等食材可以和小米一起煮。
3.蓋上鍋蓋,先開大火煮開,煮沸後轉小火繼續煮,煮的時候要不時攪動,避免粘鍋。
4.大約煮50-60分鐘,等小米粥煮軟,散發香味後,關火悶10分鐘即可食用。
可以。
小米食用價值很高,且營養全面均衡,其主要成分有碳水化合物、蛋白質、氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等,而大米是中國大部分地區人民的主要食品,其所含蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、小米、玉米等禾穀類作物高,兩者成分不衝突,也沒有有毒有害物質,是可以一起煮的。
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