蓮子搭配什麼最有營養 蓮子一天吃幾個爲好
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蓮子營養豐富,味道甘甜粉糯,吃法多樣,但怎麼吃纔是最營養的呢?以下六種蓮子最佳營養搭配吃法趕緊學起來吧,不僅好吃好看,還具有相關的滋補作用呢。
蓮子營養豐富,味道甘甜粉糯,吃法多樣,但怎麼吃纔是最營養的呢?以下六種蓮子最佳營養搭配吃法趕緊學起來吧,不僅好吃好看,還具有相關的滋補作用呢。
蓮子味甘、性平,含有碳水化合物、蛋白質、磷脂、鉀元素、磷元素、鐵、蓮心鹼、膳食纖維等營養成分,食用具有益腎固精、養心安神等益處,可搭配性寒的綠豆、小米、海帶等增加下火作用,搭配玉米、百合、紅棗、銀耳、蜂蜜等增添甜味以及食用營養價值。
材料:百合5克,蓮子50克,山藥20片,紅棗20顆,白木耳20克,冰糖1/3杯。
1、將所有材料(冰糖除外)分別洗淨浸泡1小時後,將紅棗去核備用。
2、放入1000毫升的水到鍋中,加入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟,再放入白木耳,煮至白木耳變軟。
3、加入冰糖拌溶即可。
功效:蓮子味甘、澀、性平,歸脾、腎、心經,具有補脾止瀉,益腎固精,養心安神的功效;百合味甘,性微寒,歸肺、心經,有潤肺止咳,清心安神的功效,兩者搭配燉煮成糖水食用可養心安神、清熱下火、潤肺補脾等,適宜熱咳嗽,虛煩驚悸,失眠多夢等人羣食用。
材料:甜玉米粒4杯,鮮蓮子1/2杯,鮮百合1頭,冰糖1/2杯,清水800ml。
1、將鮮蓮子剝去外皮,沖洗乾淨,備用。將鮮百合逐片剝開,用清水沖洗乾淨備用。
2、將處理好的鮮蓮子、鮮百合片、甜玉米粒連同冰糖一同裝入水果豆漿機的網罩內,加入清水,啓動“榨汁”開關,將其攪碎並熬熟。
3、聽到斷電提示音後,打開水果豆漿機的開關,盛出蓮子百合玉米汁即可。
功效:百合味甘,性微寒,歸肺、心經,有潤肺止咳,清心安神的功效;玉米味甘淡、性平,具有益肺寧心,健脾開胃,利水通淋,通便的功效,搭配蓮子榨汁可有補脾健胃、安神除煩、降火開胃、利尿通便的功效。
材料:銀杏8個,幹銀耳1朵,幹百合20克,幹蓮子30克,木瓜半個,冰糖適量。
1、幹百合、幹蓮子提前4個小時用清水泡發後洗淨。
2、幹銀耳用溫水泡發半小時後洗淨,然後撕成小朵。
3、銀杏剝殼後去掉上面的一層薄膜。
4、將泡發洗淨後的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲,加入清水,用粥湯鍵煲2個小時。
5、木瓜去皮去籽後切成小塊。
6、粥湯鍵煲2個小時後,倒入木瓜、冰糖,再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可。
功效:銀杏又叫白果,其白果味甘、苦、澀,性平,歸肺經,有斂肺平喘,收澀止帶的功效;木瓜味甘酸,性溫,歸肝、脾經,有潤腸通便、化溼和胃、助消化等功效,搭配蓮子燉煮食用可清熱生津,開胃助消化,寧心安神等。
材料:梨1顆,幹蓮子15克,紅棗4顆,冰糖1茶匙。
1、將川貝、幹蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘,紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘,兩者備用。
2、將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀,再用挖球器挖掉中間的梨心,並削皮備用。
3、將處理好的梨,中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖,用碗裝盛後,倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口,其餘水倒在盛梨的碗中,放入蒸籠內蒸2小時即可。(如用電鍋蒸約1.5小時)
功效:川貝味苦、甘,性微寒,有化痰止咳,清熱散結的功效;雪梨味甘酸,性涼,具有生津,潤燥,清熱,化痰的功效,搭配蓮子燉煮食用可起到清熱潤燥、化痰止咳的功效,尤其適宜風熱感冒咳嗽患者食用。
材料:豬排骨(大排)2500克,蓮子30克,薏米50克,冰糖500克,姜5克,白皮大蒜3克,花椒2克,鹽3克,黃酒5克,香油2克。
1、蓮米(蓮子)浸後去皮、心。
2、蓮米與苡仁(薏米)―同炒香,搗碎,水煎取汁。
3、排骨洗淨,放藥液中,加拍破的生薑、蒜、花椒,煮至七成熟時,去泡沫,撈出晾涼。
4、將湯倒另一鍋內,加冰糖、鹽,文火煮濃汁,傾入排骨,烹黃酒,翻炒後淋上麻油。
功效:薏米味甘、淡,性微寒,歸脾、胃、肺經,有利水滲溼,健脾止瀉,祛溼除痹,清熱排膿的功效,搭配蓮子燉排骨不僅味鮮好喝,還具有利水消腫、清熱除煩、祛溼止瀉的功效。
材料:蓮子30克,芡實米30克,糯米60克,荷葉50克,白砂糖10克。
1、將蓮子、芡實、糯米洗淨,荷葉洗淨分卷紮成3—4小卷。
2、把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至粥成,去荷葉,加鹽調鹹粥或加糖調甜粥均可,隨量食用。
功效:芡實味甘、澀,性平,歸脾、腎經,有補脾祛溼,益腎固精的功效;荷葉味苦、性平,歸肝、脾、胃經,具有清熱解暑,升發清陽,涼血止血等功效,搭配蓮子煮粥不僅熱量較低,食用可減肥瘦身,還可起到清熱除煩、補腎益精、祛溼止瀉的功效。
蓮子一天吃100—200克,大約20個左右爲好。
蓮子性寒,一次性不能食用過多,否則容易加重體內寒氣,導致腹瀉、腹痛等不適症狀,另外蓮子中含有的膳食纖維以及澱粉含量較爲豐富,吃多易脹腹,積食不消,因此每日吃蓮子的個數建議控制在20個左右,重量約爲100—200克爲宜。
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