蓮子最佳搭配泡水 哪些人不適合吃蓮子
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蓮子是夏季出產的特色食品,一般用於煮粥、煲湯、做糖水等食用,如果是泡水吃的話,可將其煮水食用,或取其蓮子心泡水喝,具體搭配泡飲方法如下,僅供參考。
蓮子味甘、性平,含有碳水化合物、蛋白質、磷脂、鉀元素、磷元素、鐵、蓮心鹼、膳食纖維等營養成分,食用具有清熱降火、寧心安神等功效,用取其蓮子心搭配菊花、枸杞等泡茶飲用或直接用蓮子搭配紅豆、銀耳煮水喝,都是平時最爲常見的最佳搭配吃法。
做法
1.取幹品蓮子心3克,綠茶1克。
2.用剛燒沸的開水,沖泡大半杯,立即加蓋,5分鐘後即可飲用。
功效:蓮子味甘、澀、性平,歸脾、腎、心經,具有補脾止瀉,益腎固精,養心安神的功效;綠茶性微寒、味甘、苦,入心經、肺經、胃經,具有清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,清熱解毒的功效;兩者搭配可用於虛煩失眠、目昏頭痛、小便不利、三高等病症。
做法
1.將蓮子心2克、淡竹葉3克放入茶壺中。
2.用沸水沖泡,加蓋悶泡10~15分鐘後即可飲用。
功效:淡竹葉味甘淡、性寒,歸心、胃、小腸經,具有清熱除煩,利尿的功效,搭配蓮子心泡水喝可用於熱病煩渴,小便赤澀淋痛,口舌生瘡等症狀,其清熱降火效果非常好。
做法
1.將蓮子心5克、菊花3克、金銀花3克,一起放入茶杯內。
2.用剛開的沸開水,沖泡大半杯,馬上將茶湯濾出。
3.再次倒入90℃沸水,蓋燜3—5分鐘,即可飲用。
功效:菊花味甘苦、性微寒,歸肝、肺經,具有疏風、清熱、明目、解毒等功效,搭配蓮子心泡水喝用於頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡、腫毒等症狀。
做法
1.將枸杞10克、白菊花3克洗淨曬乾或烘乾。
2.加入蓮心1克、苦丁茶3克用沸水沖泡。
3.加蓋悶10分鐘,即可飲用。
功效:枸杞子味甘,性平,歸肝、腎經,具有滋補肝腎,益精明目的功效,搭配蓮子心泡水喝不僅外觀紅綠好看,還可用於虛勞精虧,腰膝痠痛,眩暈耳鳴,內熱消渴等症的緩解治療,有很好的安心除煩、降火去熱、補腎明目功效。
做法
1.將8克蓮心搭配適量冰糖用沸水沖泡10分鐘。
2.然後等水溫降低至50度左右時調入適量的蜂蜜拌勻即可飲用。
功效:蜂蜜味甘、性平,歸脾、肺、大腸經,具有補中緩急,潤肺止咳,潤腸通便的功效,搭配蓮子心泡水喝可用於腸燥便祕、燥咳咽乾、熱病煩渴等症。
材料:蓮子250克,白砂糖150克,糖桂花5克。
做法
1.將蓮子用開水浸泡1小時,剝去芯後倒入不鏽鋼鍋中,加水適量(以浸沒爲準)。
2.旺火煮沸後,改用小火慢燉2小時,至蓮子酥爛後,湯糊成較軟的羹,加入白糖,桂花即可。
功效:桂花味辛、性溫,入肺、大腸經,具有化痰,散閼,溫中散寒,暖胃止痛的功效,搭配蓮子泡煮成糖水喝,不僅好看好吃,還具有暖胃、養心安神的功效。
材料:鮮蓮子150克,紅豆200克,陳皮少許,冰糖適量。
做法
1.紅豆洗浄用清水浸3一5小時。
2.陳皮用溫水浸軟。
3.蓮子去殼洗淨。
4.鍋內放入清水、陳皮煮滾,加入紅豆煮20分鐘。
5.放入鮮蓮子煮至紅豆軟糯。
6.最後加入冰糖即可。
功效:陳皮味辛、苦,性溫,歸脾、胃、肺經,有理氣和中,燥溼化痰,利水通便的功效;紅豆味甘、酸,性平,歸心、小腸經,有利水消腫,解毒排膿的功效,搭配蓮子煮水,可用於水腫腹滿,腳氣浮腫,熱毒瘡癰等症。
材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法
1.銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2.蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3.湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。
4.將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
5.蓮子易熟稍後放入。
6.開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:銀耳味甘性平,入肺、胃經,具有滋陰潤肺、美容養顏、潤腸通便的功效,搭配蓮子煮水喝可用於病後體虛、食慾不振、肺熱傷津等症。
蓮子寒性較強,對於本身體寒,有經常腹瀉、手腳冰冷、消化不良、脣舌偏白偏淡等症狀的人羣是不宜吃的,否則會加重體內的寒氣,導致病情更爲嚴重。
蓮子含有的澱粉較爲豐富,而且具有收斂作用,若是本身便祕的人吃多了蓮子,則容易加重便祕症狀,導致排便更加困難,故便祕的人不宜吃蓮子。
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