酸奶加熱喝有危害嗎 冬天酸奶能加熱喝嗎
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酸奶是一種很受歡迎的牛奶製品,味道酸甜,營養豐富,有的人認爲酸奶的溫度太低,吃起來傷胃,於是就將酸奶加熱食用,那麼酸奶加熱喝有危害嗎?
沒有危害,但是會損害其營養價值。
酸奶加熱喝並不會對人體產生危害,但是其中含有豐富的活性益生菌,具有抑制腸道腐敗菌,保護腸道的作用,如果加熱溫度過高,高溫條件下,就會殺死其中最具營養價值的乳酸菌,而且溫度過高也會導致其中的蛋白質變性,從而降低酸奶的營養價值。
可以加熱喝。
冬天溫度比較低,將酸奶適當加熱處理後可以降低涼性對腸胃的刺激,而且如果加熱溫度合適,其中的乳酸菌不僅不會被殺死,還會增強其活性,對腸道內腐敗菌羣的抑制效果更強,營養價值更高。
40度左右。
酸奶一般是在40度左右的溫度下發酵,如果要將酸奶加熱的話,建議加熱至40度左右即可,溫度不宜過高,否則不僅會降低酸奶的營養價值,而且酸奶的口感也會變得更酸,一般情況下,酸奶溫度在10-12度時,口感最佳。
酸奶加熱的溫度不宜過高,所以不建議放在微波爐或者奶鍋中加熱,建議可以取一杯40度左右的溫水,將酸奶隔水加熱10分鐘左右即可飲用。但是也要注意加熱時間,如果加熱時間過久,會導致酸奶繼續發酵,使味道變酸,口感不佳。
酸奶是一種很受歡迎的牛奶製品,味道酸甜,營養豐富,有的人認爲酸奶的溫度太低,吃起來傷胃,於是就將酸奶加熱食用,那麼酸奶加熱喝有危害嗎?
250克即可。
酸奶雖然營養豐富,但是也不宜過多飲用,一般建議成人一天喝250克左右酸奶即可,因爲酸奶可以刺激胃酸分泌,如果食用過量會導致胃酸分泌過多,刺激胃粘膜,不僅可能會降低食慾,還可能會導致腸胃不適。
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