冬天適合吃酸嗎 冬天吃酸奶能加熱嗎
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冬天天氣寒冷,除了出行要注意防寒保暖以外,在飲食上也要多加留意,吃一些滋補養生的食物,但不知道冬天適不適合吃酸的食物呢?
適合吃酸,理由如下:
1、冬天人們活動減少,新陳代謝慢,食慾容易降低,而吃酸的食物可以開胃助消化,有助於緩解冬天食慾不振、消化不良的現象。
2、冬天溫度低,容易遭受寒氣入侵,吃一些酸味發酵的泡菜食物,不僅可以健脾開胃,還能增強抵抗力,有利於提高鈣磷在腸道內的溶解度,預防冬季因陽光少而缺鈣的現象。
3、冬天活動少,容易長胖,而且氣候乾燥,吹多空調也容易使人覺得口乾口渴,吃些酸的檸檬水、山楂水不僅有助於減肥瘦身,還能生津止渴。
一般人應遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原則。
中醫認爲,食物與人的機體健康息息相關,不同的食物有不同的“味”,大致可歸納爲“酸甜苦辣”四類,而人體的健康狀況又受四時,即春溫、夏熱、秋涼、冬寒的影響,因此根據季節的變化相應地調整飲食也是讓機體長久處於健康狀態,同時又強身健體、延年益壽的方法,從養生保健角度出發,一般人應遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原則。
1、春季不可過食大熱、大辛之品,如參、茸、附子等,以免耗氣傷陰。
2、夏季也不可多食辛辣溫熱之物,以免致心氣偏亢、體內過於積熱。
因人而異。
對於健康人來說,冬天吃涼的酸奶並不會對腸胃有所傷害,和吃冷的水果一樣都是可以放心吃的,但一些人的腸胃活力差一些,對溫度低的食物比較敏感,吃了剛從冰箱拿出來的酸奶後,可能會覺得腸胃不舒服,這種情況下建議不要喝冰的酸奶爲宜。
可以適當加熱喝。
在冬天天氣寒冷或自身腸胃不好的情況下,不宜吃冰冷的酸奶,可以將酸奶放入水溫45度左右的杯中慢慢加熱,以加熱到溫的程度即可,大約是40度左右,(酸奶的最佳發酵溫度是在40多度(43-45度),在這樣的溫度下,益生菌們是活得最開心)不僅不會破壞酸奶中的營養,還能增加乳酸菌的活性,更有利於腸胃健康和通便效果。
不要過度加熱酸奶,如溫度一旦超過55度以上,酸奶中所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,口味和口感都會消失,其營養價值和保健功能便會降低。
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