黑巧克力的營養價值
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黑巧克力,硬度較大,微苦,一般指可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高機體的抗氧化水平,對健康的作用顯著。
黑巧克力中含有蛋白質、纖維素、油酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素、銅元素、鐵元素、鋅元素、纖維素、可可多酚、原花青素、單體兒茶素、單寧、苯乙胺、可可鹼等成分。
黑巧克力中含有的亞油酸有舒張血管、消除代謝障礙、幫助胰島素工作的作用,因而可以穩定血糖、控制食慾。
黑巧克力中含有豐富的維生素A,維生素A能夠維持正常視覺功能、維護上皮組織細胞的健康、維持骨骼正常的生長髮育,食用純黑巧克力是非常健康的。
黑巧克力中還含有單寧和可可多酚,可以阻止牙齦結石和蛀牙的形成,對於保護牙齒有很好的幫助。
黑巧克力,硬度較大,微苦,一般指可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高機體的抗氧化水平,對健康的作用顯著。
黑巧克力中含有的類黃酮物質,如黃烷醇和原花青素,可以促進血管舒張,降低炎症反應和降低血凝塊形成,從而起到預防心血管病的作用。
黑巧克力中含有苯乙胺成分可以使人的心情愉悅,心情低落、抑鬱者食用能改善情緒。
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