豆芽是發物嗎 常見的發物有哪些
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很多食物都屬於發物,但是我們不去了解是不知曉的。發物對於皮膚敏感的人來說是不能食用的,而我們常見的發物都是海鮮,那麼在蔬菜中,豆芽屬不屬於發物呢?一起來看看下文吧。
豆芽是發物。
大家都很好奇,什麼是發物,爲什麼叫它發物。下面就來說一說,發物首先要滿足,營養豐富,並且所含一些刺激性的物質,這些物質很容易誘發其他疾病的發生。豆芽就屬於這一範圍,所以它就是發物。
蔬菜類
我們常見的蔬菜發物有菠菜、南瓜、茄子、韭菜、竹筍、等等蔬菜,這些蔬菜在市場上是很常見的,但是很多人都不知曉它們是發物。
水果類
水果中也是有發物,比如桃子、櫻桃、銀杏、芒果等等水果,我們很多人都喜歡吃水果,但是有些水果是發物,皮膚敏感的人一定要避免。蔥薑蒜也屬於發物。
肉類
肉類中的發物是很多的,比較常見的有牛肉、豬頭肉、羊肉等肉類,我們在生活中,不能吃的人一定要避免。
水產類
這一類更是發物的集中地,發物非常多比如鯉魚、鰱魚等等,我們常吃的海帶也屬於發物。
豆芽是非常水嫩的,所含的水量很大,所以想要保持它的新鮮度有點難度。我們正常的保存方法有兩種:一種:將豆芽放入水中浸泡,另一種:將豆芽放入冰箱中冷藏。
1、水中浸泡
這種保存辦法有個弊端,會導致豆芽的營養物質流失。根據數據表明,導致豆芽變質主要原因是溫度,放入水中可以保持恆溫,而且避免了與空氣接觸。
2、冰箱冷藏
有時候,豆芽買多了,我們可以將豆芽的根鬚去除,將之洗淨,因爲根鬚上有很多的細菌,一定要將它去除,並且它還能加快豆芽腐爛速度。再將豆芽放入保險袋中,避免與空氣接觸,袋子中的空氣也是需要排出的。隨後將保鮮袋放入冰箱中。
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