八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃 八寶粥先放豆還是先放米
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八寶粥是用許多豆類,搭配大米,糯米,紅棗一類的食材熬煮成的一種粥類,食材可以根據自己的喜好來更換,適量的喝八寶粥是可以很好的補充各種營養元素的,那麼八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃呢?
1.八寶粥想要做的粘稠就可以放到壓力鍋裡面做,如果沒有壓力鍋就可以多煮一些時間,這樣就可以讓它的口感變得更好。
2.八寶粥想要做的粘稠也可以先把材料給浸泡一下,讓米粒膨脹,這樣可以更好的節約時間,也可以讓粥的口感變得更好,更容易消化。
3.需要開水下鍋,這樣米才能更容易熟,也可以讓澱粉更好的融入到水裡面,火候的控制也非常重要,先用大火煮開,然後再改成小火慢慢熬煮,想要讓粥變得更加粘稠,就必須讓米里面的澱粉溶到湯中,只有做到這一點才能夠讓粥的香味更好的出來。
4.想要讓粥變得粘稠,那麼還要注意開水下鍋以後攪拌幾次,蓋好鍋蓋用小火煮20分鐘左右,就開始不停的攪動,需要攪動大概10分鐘左右,一直成為粘稠狀就可以了,用小火煮10分鐘左右也可以加入適量的色拉油,這樣可以讓粥的顏色變得更加鮮亮。
八寶粥想要做的好吃,那麼放食材的順序就應該注意,豆類是比較難煮的所以應該先放,容易熟的核桃,紅棗,桂圓應該最後再放,每放一次食材都應該注意攪拌均勻,還應該加冷水,水加的適合才能讓濃稠的粥變得更好吃,一般如果喜歡吃稀一些的水和米的比例是3:1,如果喜歡吃濃稠一些的水和米的比例是10:1。
煮八寶粥火候的掌握也很重要,米放進鍋裡面後就可以用大火煮開,然後再改成中小火,不斷的攪拌均勻,如果容易溢位來就可以改成小火慢慢的熬煮到濃稠狀,用砂鍋來熬粥就比較不錯,不容易出現糊底情況,做出來的口感更加綿密。
準備一些玉米碎,燕麥,綠豆,芡實,薏仁,小紅豆,大紅豆,蓮子,紅棗,糯米,大米以及一些紅糖.把小紅豆,大紅豆,蓮子,薏仁,綠豆等先浸泡一下,然後再和不需要浸泡的原材料一起放進壓力鍋裡面,倒入適量的糯米以及大米,然後再加入適量的清水,啟動煮粥鍵,吃之前加一些紅糖調味,口感是非常濃稠的。適當的吃一些又可以補充微量元素,多種維生素,鈣質以及磷元素,能夠達到補脾養胃作用。
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