晚餐吃小米粥對睡眠好嗎 小米粥怎麼熬粘稠又香
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小米粥是很多人愛吃的一種粥類,最為人熟知的是它的養胃效果很好,有很多人喜歡在晚上熬小米粥來吃,那麼晚餐吃小米粥對睡眠好嗎?
晚餐適量的吃小米粥對睡眠是有幫助的。
小米中的色氨酸在人體內代謝生成5-羥色胺,它能夠抑制中樞神經興奮度,產生一定的睏倦感。同時,5-羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素,褪黑素被證實有確切的鎮靜和誘發睡眠作用。晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意,有利於提高進入腦內的色氨酸數量。
熬小米粥之前,小米最好可以提前浸泡上一個小時,然後按照米和水1:15的比例,一次性加足水之後燒開,然後選擇下米,用大火燒開之後,撇淨浮沫就能轉成小火耐心的等待,不過煮小米粥的時候是不能太稀薄的,而且淘米的時候不要用手搓,也不能長時間的浸泡,或者用熱水淘米,否則會導致小米粥變稀。
熬製小米粥的時候最好是選擇用普通的鍋,或者是砂鍋也是可以的,當然電飯鍋也是可以製作小米粥吃的,但是如果我們用電飯煲做小米粥吃,雖然說過程是比較方便的,但是製作出的小米粥口感是會差比較多的,而最佳的方法就是用砂鍋熬粥,是可以使用小火來慢熬的,而且我們可以一邊熬的同時一邊攪,也可以更加方便的觀察小米粥的狀態。
熬小米粥的時候最好是用冷水,因為如果水開了之後,我們再選擇放小米,這樣小米就不容易出現沉到鍋底的情況。這時候才可以避免出現糊鍋的情況,而且這樣熬製出的小米粥,吃起來的味道才是最美味的。
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