黑米粥怎麼熬才粘稠 黑米粥喝了有什麼好處
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黑米粥是一種比較常見的粥類,含有豐富的維生素,礦物質等營養成分,它的營養價值遠高於其他粥類,適合腸胃不好的人多喝,那麼黑米粥怎麼熬才粘稠呢?
再熬製黑米粥之前可以先把黑米粥放入水中進行浸泡,浸泡的時間長一點,這樣煮出來的米才會非常的軟糯,這樣就為之後製作的過程所打下了好的基礎。
在煮粥的時候要注意水料,減少水量才能讓粥變得非常的粘稠,而且在煮的過程中要不斷的攪拌,這樣才能避免粥糊的程度。
在製作的過程中可以在黑米粥中放一些粳米,這樣可以使黑米粥熬製出來的時候更加的粘稠,而且營養價值也會非常的豐富。
黑米中含有大量的膳食纖維,能有效的加速新陳代謝,從而有促消化的作用。
黑米的顏色為黑紫色,外皮含有大量的花青素色素,具有很好的抗衰老作用。
黑米中含有豐富的鐵元素,煮成粥後能更好的融合鐵元素,比較適合一些貧血症患者飲用,具有不錯的補血功效。
黑米粥中含有大量的黃酮類活性物質,可以高達白米的五倍之多,這對於預防動脈硬化有很大的作用。
黑米中的鉀元素、鎂元素等礦物質元素的含量比較豐富,能比較好的控制血壓,從而能減少心腦血管疾病的產生。
黑米中的粗蛋白質、維生素及一些微量元素比較豐富,而且所含的氨基酸含量也很高,有健脾暖肝的同時也能很好的滋陰補腎,是比較好的明目活血食材。
1、準備適量的赤砂糖或是冰糖,和黑米待用。
2、黑米淘洗乾淨後加入冷水中浸泡3個小時左右撈出瀝乾待用。
3、鍋中加入適量的冷水,然後將黑米加入大火煮開後轉至小火慢煮。
4、煮制粥變濃稠後,將赤砂糖加入攪拌均勻後再繼續熬煮15分鐘即可盛出食用。
材料
豬排120克、小麥仁60克、黑豆20克、蔥適量、薑絲適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、小麥仁、黑豆分別洗淨,充分浸泡;豬排骨洗淨切塊,汆燙去血水、瀝乾備用。
2、排骨入鍋,加清水、鹽、薑絲、蔥絲,大火煮沸,下入小麥仁和黑豆。
3、煮至小麥仁、黑豆熟軟,加鹽、味精調味即可。
材料
黑米80克,芋頭適量,花生適量,白糖4克。
做法
1、黑米洗淨,泡發半小時後撈出瀝乾水分;芋頭去皮切丁。
2、鍋置火上,倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3、再轉小火煮至濃稠狀時,調入白糖拌勻即可。
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