煮八寶粥的米要提前泡麼 超市配好的八寶粥怎麼煮
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這段時間早上由於沒什麼胃口,我一般都是吃清粥配素菜,今天想著做個八寶粥喝,多些味道,那煮之前要不要泡呢?
建議提前泡。
提前浸泡是因為八寶粥的部分食材質地比較硬,為了使食材好煮一些,提前浸泡吸收水分,讓堅硬的質地變得鬆一些,煮的時候更容易爛,但是不提前泡也是可以直接煮的,只不過花費的時間可能會要長一些,如果想快點吃到的話,建議提前浸泡。
提前3小時浸泡即可。
雖然八寶粥的材料很多是雜糧類,質地相對來說比較堅硬,需要長時間煮才能煮熟,一般提前浸泡3小時左右,等食材吸水變軟差不多就可以了,煮的時候也會更加方便,不建議泡一夜的原因是因為如果天氣較熱溫度比較高的話,泡了一晚的八寶粥可能會發酸變質,此外浸泡時間過久,部分食材的營養可能會流失,喝粥的口感不佳。
超市的八寶粥雖然是配好的,但是人多難免會有髒漬,建議用一下方法煮會更安全省心:
1.準備適量的八寶粥、冰糖,將超市的八寶粥用清水洗淘幾遍,洗乾淨表面的灰塵。
2.等淘澄後基本沒有汙漬了就可不用清洗,把八寶粥放入清水中浸泡3小時左右。
3.往鍋中加入足量的熱水,將泡好的八寶粥倒入鍋裡。
4.開大火煮沸,等食物沸騰後然後轉中火慢熬,期間要時不時攪拌,防止底部粘鍋。
5.等粥熬軟爛後加適量冰糖,繼續煮10分鐘左右,等冰糖溶化後,即可食用。
八寶粥主要是用粳米、糯米或黑糯米為主料,再新增綠豆、赤豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、枸杞子、薏仁米等輔料熬製成的,成分較為複雜,以下人群不建議食用:
八寶粥的粳米、桂圓、紅棗等食物的糖分是相對較高的,如果食用過多的糖分的話,很可能會造成血糖上升,對健康造成影響。
八寶粥的許多材料是粗糧食物,纖維較多,對腸胃會有一定的刺激,如果食用過多的話,可能會產生腹脹、腹痛等不適。
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