發芽的土豆還能吃嗎
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土豆,是我們日常生活中常見的蔬菜之一。其含有豐富的鉀、蛋白質、維生素等多種營養物質,對人體是有一定好處的,然而我們經常會發現土豆發芽的情況。那麼,發芽的土豆還能吃嗎?接下來就爲大家解答這個問題。
發芽的土豆還能吃嗎
一般情況下,發芽的土豆是不能吃的。因爲土豆中含有微量的龍葵鹼,雖然對人體是沒有危害的,但在長時間的儲存過程中,龍葵鹼的含量會逐漸增加,從而引發中毒。如果龍葵鹼達到一定的量,還可導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難的症狀。因此,土豆一旦發了芽,土豆原有的營養成分就會流失,即使吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆也沒有任何意義。無論是從生命的角度,還是健康的角度,建議不要食用較好。
知識拓展:吃了發芽的土豆怎麼辦
1、中毒較輕
如果食用發芽土豆後中毒,且中毒症狀較輕時,可多喝溫水,以加快身體代謝。能讓身體毒素分解並代謝出體外,不會有明顯危害。
2、中毒嚴重
如果中毒較爲嚴重,則需要靜脈注射葡萄糖生理鹽水,以加快身體內毒素的排出。同時,也可口服濃茶來刺激咽喉,並進行催吐處理。
3、嘔吐、腹瀉
如果出現嘔吐、腹瀉等不良症狀時,就要及時就醫診治了,並在醫生指導下服用相應的解毒藥物。
以上就是關於發芽的土豆還能吃嗎的介紹。因此,爲了身體健康,發芽的土豆最好不要食用。如果不小心食用了發芽的土豆後,出現一些不適症狀,建議採取以上的方法。情況嚴重的話,要在醫生指導下進行治療較好。希望以上內容對您有幫助。
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