土豆發芽了還能吃嗎 發芽土豆去掉芽能吃嗎
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土豆是一種口感比較好的食物,我很喜歡吃,於是今天準備做一些吃,但將家裏的土豆拿出來之後發現發芽了,那麼土豆發芽了還能吃嗎?發芽土豆去掉芽能吃嗎?
不能吃。
土豆是茄科屬一年生的草本植物,又被稱作洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等,味甘性平,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素以及多種礦物質化合物,適量食用對人體的健康具有好處。
土豆發芽之後會生成一種叫龍葵鹼的物質,這種物質對人體具有一定危害,人體食用之後會出現頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀,嚴重時還可能會出現呼吸肌麻痹、咳嗽、喘悶、呼吸困難等,呼吸機麻痹嚴重甚至危及生命,所以土豆發育之後是不能再吃的。
不能。
生活中很多人在土豆發芽之後,會將土豆發育的部位削掉,然後接着吃沒有發芽的部位,但其實這樣是不對的,土豆一旦發芽之後,其中的有害物質就會擴散,即使暫時還沒有出現發黑的現象,但有害物質已經擴散至整個土豆,這時候食用對人體還是具有危害的,所以發芽土豆去掉芽能吃嗎。
根據實際情況而定。
一般正常情況下是不建議吃發芽的土豆的,容易對自身的健康造成威脅,要是不下心吃了發芽的土豆,在情況不是很嚴重的情況下,不需要太擔心,可以多吃一些促進消化的食物,加速其代謝即可。
但要是吃了發芽的土豆之後,身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,並且情況還在不斷加重,那麼這時候建議及時去醫院,在醫生的指導下接受治療比較好。
看情況。
按理來說,土豆發芽之後是不建議再吃的,但要是土豆發芽很小,纔開始有症狀,那麼這時候表明毒素沒有擴散開,將芽和芽眼附近的表層挖掉即可。
但如果發芽面積大,發芽的部位很多,這樣的土豆不可再食用,避免對自身的健康造成威脅,造成腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
最後就是發芽的土豆可以將其用於種植,要是量比較少,那麼直接將其扔掉也是可以的。
保存土豆的時候,可以將土豆裝入袋子中,然後在裏面放入一個蘋果,再將袋子紮起來,讓土豆與空氣隔絕,這樣能防止其變幹、腐爛和發芽。
將土豆放在紙箱中,然後存放在乾燥、通風、陰涼的環境中,這樣可以將土豆保存比較長的一段時間。
將土豆放入冰箱冷藏,冰箱中的溫度較低,達不到土豆發芽的條件,可適當延長保存的時間,但只適用於量少的土豆,量多時放冰箱保存就不現實了。
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